Nourriture de chou-fleur



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Cette recette m'a été préparée par mon père il y a quelques années et je l'ai beaucoup aimée, mais malheureusement je l'ai oubliée. Aujourd'hui j'ai découvert un chou-fleur dans le frigo dont je ne savais pas quoi faire et je me suis souvenu de cette recette.

  • un chou-fleur adapté
  • un petit oignon
  • 3 gousses d'ail
  • une carotte
  • 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • persil
  • sel et poivre

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Plat de chou-fleur :

Coupez le chou-fleur en bottes adaptées et creusez-le sous un jet d'eau froide. Faites-le ensuite bouillir dans de l'eau avec une pincée de sel.

Hacher finement l'oignon, la carotte et l'ail et les mettre dans un peu d'huile.

Lorsque le chou-fleur a suffisamment bouilli pour entrer dans la fourchette, égouttez l'eau et mettez-la dans la casserole sur l'oignon durci.

Hachez finement le persil et mélangez-le avec la pâte de tomate dissoute dans une tasse d'eau.

Verser le mélange sur le chou-fleur (ajouter plus d'eau aussi près que possible pour couvrir le chou-fleur) et laisser bouillir pendant 15-20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.


J'ai servi du poulet grillé.

BON APPÉTIT!!!



Chou-fleur et autres légumes nécessaires

  • 400-500 gr de viande hachée & # 8211 au choix & # 8211 porc, boeuf, poulet
  • 1 chou-fleur
  • 1 céleri approprié
  • 1 poireau
  • 2 poivrons ou kapia
  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 3-4 cuillères à soupe de bouillon
  • 5-6 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • sel poivre
  • huile


Comment faire du chou-fleur indien & # 8211 Meilleurs trucs et astuces

1. Quels ingrédients pouvons-nous remplacer dans ce plat de chou-fleur cuit au four

Vous pouvez remplacer l'huile de coco* par du beurre végétal si vous souhaitez que la recette reste vegan. Sinon, vous pouvez utiliser du beurre ordinaire sans sel, ghee ou beurre clarifié.

J'aime beaucoup l'arôme de la crème de coco et c'est pourquoi je l'utilise souvent dans mes recettes, mais je sais que les goûts sont différents et que vous ne l'aimez peut-être pas. Dans ce cas, vous pouvez la remplacer par de la crème liquide à cuisson, mais gardez à l'esprit que la recette ne sera plus vegan.

Maintenant, laissez-moi vous dire un autre délicieux secret.

2. Essayez d'utiliser du chou-fleur grillé

Un autre changement que vous pouvez apporter à votre recette de curry végétalien est la façon dont vous cuisinez le chou-fleur.

Je l'ai fait sous le gril et il s'est avéré super délicieux, mais je vous recommande d'essayer le chou-fleur grillé.

Lorsqu'ils sont grillés, les légumes et la viande intensifient leurs saveurs naturelles et acquièrent un délicieux arôme fumé.

La recette est presque la même, la différence étant que vous devrez faire griller du chou-fleur au lieu du gril. Vous devrez également casser le chou-fleur en gros morceaux ou le couper en grosses tranches pour qu'il ne tombe pas entre les barres du gril.

Donc, si vous habitez dans les régions les plus chaudes du monde, ou si vous lisez cet article alors que la chaleur est déjà arrivée, allumez un gril et faites du chou-fleur.

Mais voyons d'abord quelles garnitures vont le mieux avec ce plat de chou-fleur indien.

3. Que pouvons-nous faire avec ce plat de chou-fleur à jeun

Voici quelques accompagnements qui se marient parfaitement avec ce plat de chou-fleur au four :

Voyons maintenant comment préparer la version à base de viande de cette recette de chou-fleur indien. Les végétaliens n'aimeront probablement pas cette section pour pouvoir passer à la suivante.

4. Comment faire du chou-fleur indien avec de la viande

Si vous utilisez du beurre ordinaire à la place de l'huile de coco et du poulet à la place du chou-fleur, vous obtiendrez le fameux poulet à la sauce au beurre à l'indienne.

La méthode de cuisson est à peu près la même. Vous devrez couper le poulet en morceaux pour une gorgée et l'assaisonner avec des épices, de l'ail, du gingembre et de l'huile d'olive. Ensuite, vous pouvez soit le laisser mariner pendant 30 minutes à 2 heures, soit le cuire immédiatement.

Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à l'intérieur, puis réserver sur une assiette. Préparez ensuite la sauce indienne comme dans la recette de chou-fleur ci-dessous.

Lorsque la sauce est prête, ajoutez le poulet et le jus qu'il va laisser dans l'assiette, puis laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Vous pouvez également réaliser cette recette avec de la dinde ou du bœuf, et le mode de cuisson sera le même que pour le poulet.

Et maintenant, je vais répondre à une question que je rencontre souvent en ce qui concerne ce plat de chou-fleur à jeun.

5. Est-ce une recette de curry végétalien ?

Tous les aliments provenant du sous-continent indien et utilisant une combinaison d'épices telles que la coriandre, le cumin et le curcuma peuvent être appelés curry. En Inde, les feuilles de l'arbre à curry sont également utilisées pour pimenter encore plus le curry.

De plus, tous les aliments qui contiennent des épices au curry (sous forme de pâtes et/ou de poudre) peuvent être appelés curry.

On peut donc dire que ce plat de chou-fleur à jeun est un curry végétalien.

Et si vous aimez les currys autant que moi, vous devriez voir les recettes ci-dessous :

Maintenant, vous devez savoir très bien comment faire ce curry végétalien, il est donc temps de passer à la cuisine proprement dite.

Et si vous avez aimé cette recette vidéo de chou-fleur indien et que vous voulez en voir plus, abonnez-vous à ma chaîne YouTube.


Nourriture de chou-fleur à jeun

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Salade de chou-fleur aux pommes de terre

Eau, chou-fleur 1 chou-fleur 6-7 petites pommes de terre 1/2 oignon 2-3 gousses d'ail (à jeun) 100 ml d'huile d'olive 1 jaune d'œuf à la coque 1 cuillère à café d'aneth vert moutarde (à jeun) jus de citron sel poivre poivre sans sel

Potage crème après chou-fleur

Recettes de jeûne, Aliments pour cette délicieuse soupe dont nous avons besoin : 1 chou-fleur, 2 carottes, 2 pommes de terre, un oignon, 4 gousses d'ail, de l'aneth, un peu de margarine salée et de l'huile

Salade de chou-fleur aux oignons rouges (à jeun)

600-700 g 1 oignon rouge 1 citron 5-6 gousses d'ail quelques brins d'aneth et de persil (légumes secs) 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sucre sel poivre

Purée de chou-fleur, haricots verts, pommes de terre et courgettes

Nourriture pour enfants, Nourriture 1 céleri, 1 gousse de haricot vert, 2-3 bouquets de chou-fleur, 1 pomme de terre, 1/4 de courgette,

Nourriture de chou-fleur

Plats de légumes, Recettes végétariennes, Sauces - un chou-fleur approprié - un petit oignon - 3 gousses d'ail - une carotte - 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate - persil - sel et poivre

Nourriture de chou-fleur

Nourriture, Plats de légumes 1 chou-fleur 3-4 cuisses de poulet 2 oignons 3-4 cuillères à soupe de crème sure 1 cuillère à soupe de farine 1 légumineuse aneth sel poivre

"Riz" de chou-fleur au citron et à l'ail

Chou-fleur, Repas, Jeûne 1 gros chou-fleur 2 cuillères à soupe de beurre/huile 2 gousses d'ail sel poivre jus de citron persil vert

Curry de chou-fleur aux épinards

Recettes de jeûne, Repas 2 oignons gingembre râpé 2lg pâte de curry 400g lait de coco 400g tomates en dés 1 chou-fleur 2 pommes de terre jus de citron 200g épinards

Mouton de chou-fleur

Clous de girofle, chou-fleur chou-fleur clous de girofle poivre blanc olives noires cure-dents dénoyautés

Crème de chou-fleur à l'ail

Chou-fleur 1 kg de chou-fleur 4 cuillères à soupe de mayonnaise 4 gousses d'ail écrasées 1/2 maillon d'aneth sel poivre 1 tasse de lait

Il a soufflé du chou-fleur

Fromage, chou-fleur 600 g de chou-fleur 250 g de fromage 4 œufs 2 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre 300-350 ml de lait sel poivre

Chou-fleur pané avec purée de pommes de terre

Recettes de jeûne, Plats pour pain de chou-fleur 1 chou-fleur pas trop gros 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à soupe de moutarde, 4 cuillères à soupe de farine 50 ml d'huile de purée 6 pommes de terre pas trop grosses, 3 cuillères à soupe d'huile d'olives,


Nourriture de chou-fleur, délicieuse et saine

Un plat de chou-fleur est le bienvenu pour tout le monde, d'autant plus qu'il est aussi très sain. Le chou-fleur est un légume de la famille des crucifères. Il est riche en fibres, c'est pourquoi il favorise le bon fonctionnement du système digestif. Si vous souffrez de constipation ou d'autres problèmes digestifs, un plat de chou-fleur cuit au four est idéal comme plat d'accompagnement.

S'il est consommé cru en salade, le chou-fleur contient des antioxydants et des vitamines B.


Nourriture de chou-fleur

Classique, simple et très savoureux, vous pouvez préparer ce plat de chou-fleur les jours de jeûne ou quand vous voulez quelque chose sans prétention mais savoureux !

Ingrédients

1 chou-fleur de taille moyenne
1 litre d'eau
1 v & acircrf cuillère à café de sel
30 ml d'huile
1 oignon
1 petite carotte
& poivrons rouges frac14
1-2 cuillères à soupe d'eau tiède
2 tomates
sel poivre
persil finement haché

Méthode de préparation

Prenez le chou-fleur, cassez les bouquets, lavez-les, puis placez-les sur une assiette.

Séparément, ajoutez 1 litre d'eau dans un bol avec une cuillère à café de sel et portez à ébullition.

A ébullition, ajoutez les bouquets de chou-fleur. Laisser reposer 7 minutes.

Retirer le chou-fleur sur une assiette.

A part, dans une autre casserole, sur le feu, ajouter 30 ml d'huile et laisser chauffer.

Épluchez un oignon, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le ici, en le laissant durcir un peu pour qu'il devienne cuivré, puis ajoutez la carotte coupée en petits morceaux et le poivron.

Pendant ce temps, versez 1-2 cuillères à soupe d'eau tiède ici pour que les légumes ne soient pas frits, mais plus cuits.

Quand vous voyez que la carotte est bien pénétrée, coupez 2 tomates en petits morceaux et ajoutez-les également.

Laissez-les sécher car tout devient comme une sauce.

Ajoutez ensuite les bouquets de chou-fleur déjà cuits. Vous pouvez également ajouter de l'eau, selon votre préférence.

A la fin, salez, poivrez au goût et saupoudrez de persil finement haché. Fermez immédiatement le feu.


Nourriture de chou-fleur aux tomates & recette # 8211 avec des avantages

Le chou-fleur fait partie de la même famille que le chou et le brocoli, "héritant" de tous qualités nutritionnelles et thérapeutiques d'eux.

Bien qu'il soit très sain, il est souvent évité en raison de son goût amer. Pour en faire un aliment parfumé et agréable, nous pouvons utiliser quelques ingrédients supplémentaires, tels que l'ail, l'oignon, les tomates ou le fromage (Parmesan).

Nourriture au chou-fleur et à la tomate : allrecipes.com

L'association chou-fleur et tomates est très réussie dans cette recette. Vous pouvez l'essayer un jour de jeûne, car il est préparé assez rapidement et est particulièrement savoureux, nutritif et sain.

Le chou-fleur contient de grandes quantités de vitamine C, fibres et antioxydants (isothiocyanates et glucosinolates, caroténoïdes et flavonoïdes), qui ont été associés à des risques plus faibles de cancer (du côlon, des poumons, du sein, de la prostate), maladies cardiaques et inflammation.

Nourriture de chou-fleur et de tomate

• 500 g de chou-fleur
• 4 tomates
• 1 carotte
• 1 oignon
• ½ petit céleri-rave
• ½ poivrons rouges
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 700 ml d'eau tiède
• sel et poivre au goût

Lavez bien le chou-fleur, ouvrez les petits bouquets et laissez reposer une demi-heure dans de l'eau froide. Il est ensuite bouilli dans une casserole avec de l'eau et une pincée de sel.

Pendant ce temps, lavez les légumes et coupez-les en cubes, puis faites-les revenir dans l'huile. Après 3-4 minutes, ajoutez les tomates concassées et hachez-les finement. Laissez encore 5 minutes, puis versez l'eau et laissez bouillir à feu doux.

Lorsque les légumes sont presque ramollis, ajoutez le chou-fleur (cuit séparément), du sel et du poivre. Laisser bouillir encore 10 minutes.

Si vous souhaitez donner aux aliments une consistance plus liée, comme une sauce, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de farine (mélangée à de l'eau froide au préalable). Après avoir mis le rance, laissez la nourriture pendant encore 1 minute, en remuant constamment.

La nourriture du chou-fleur et des tomates est bonne et chaude et froide. Servir avec un peu de persil vert sur le dessus.

1. Ligne Santé, Les 8 principaux avantages pour la santé du chou-fleur: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-cauliflower

2. Cuisine roumaine, Plat de chou-fleur aux tomates: https://bucataria-romaneasca.ro/retete-culinare/zacusca-dietetica.html

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Comment faire du chou-fleur indien & # 8211 Meilleurs trucs et astuces

1. Quels ingrédients pouvons-nous remplacer dans ce plat de chou-fleur cuit au four

Vous pouvez remplacer l'huile de coco* par du beurre végétal si vous souhaitez que la recette reste vegan. Sinon, vous pouvez utiliser du beurre ordinaire sans sel, ghee ou beurre clarifié.

J'aime beaucoup l'arôme de la crème de coco et c'est pourquoi je l'utilise souvent dans mes recettes, mais je sais que les goûts sont différents et que vous ne l'aimez peut-être pas. Dans ce cas, vous pouvez la remplacer par de la crème liquide à cuisson, mais gardez à l'esprit que la recette ne sera plus vegan.

Maintenant, laissez-moi vous dire un autre délicieux secret.

2. Essayez d'utiliser du chou-fleur grillé

Un autre changement que vous pouvez apporter à votre recette de curry végétalien est la façon dont vous cuisinez le chou-fleur.

Je l'ai fait sous le gril et il s'est avéré super délicieux, mais je vous recommande d'essayer le chou-fleur grillé.

Lorsqu'ils sont grillés, les légumes et la viande intensifient leurs saveurs naturelles et acquièrent un délicieux arôme fumé.

La recette est presque la même, la différence étant que vous devrez faire griller du chou-fleur au lieu du gril. Vous devrez également casser le chou-fleur en gros morceaux ou le couper en grosses tranches pour qu'il ne tombe pas entre les barres du gril.

Donc, si vous habitez dans les régions les plus chaudes du monde, ou si vous lisez cet article alors que la chaleur est déjà arrivée, allumez un gril et faites du chou-fleur.

Mais voyons d'abord quelles garnitures vont le mieux avec ce plat de chou-fleur indien.

3. Que pouvons-nous faire avec ce plat de chou-fleur à jeun

Voici quelques accompagnements qui se marient parfaitement avec ce plat de chou-fleur au four :

Voyons maintenant comment préparer la version à base de viande de cette recette de chou-fleur indien. Les végétaliens n'aimeront probablement pas cette section pour pouvoir passer à la suivante.

4. Comment faire du chou-fleur indien avec de la viande

Si vous utilisez du beurre ordinaire à la place de l'huile de coco et du poulet à la place du chou-fleur, vous obtiendrez le fameux poulet à la sauce au beurre à l'indienne.

La méthode de cuisson est à peu près la même. Vous devrez couper le poulet en morceaux pour une gorgée et l'assaisonner avec des épices, de l'ail, du gingembre et de l'huile d'olive. Ensuite, vous pouvez soit le laisser mariner pendant 30 minutes à 2 heures, soit le cuire immédiatement.

Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à l'intérieur, puis réserver sur une assiette. Préparez ensuite la sauce indienne comme dans la recette de chou-fleur ci-dessous.

Lorsque la sauce est prête, ajoutez le poulet et le jus qu'il va laisser dans l'assiette, puis laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Vous pouvez également réaliser cette recette avec de la dinde ou du bœuf, et le mode de cuisson sera le même que pour le poulet.

Et maintenant, je vais répondre à une question que je rencontre souvent en ce qui concerne ce plat de chou-fleur à jeun.

5. Est-ce une recette de curry végétalien ?

Tous les aliments provenant du sous-continent indien et utilisant une combinaison d'épices telles que la coriandre, le cumin et le curcuma peuvent être appelés curry. En Inde, les feuilles de l'arbre à curry sont également utilisées pour pimenter encore plus le curry.

De plus, tous les aliments qui contiennent des épices au curry (sous forme de pâtes et/ou de poudre) peuvent être appelés curry.

On peut donc dire que ce plat de chou-fleur à jeun est un curry végétalien.

Et si vous aimez les currys autant que moi, vous devriez voir les recettes ci-dessous :

Maintenant, vous devez savoir très bien comment faire ce curry végétalien, il est donc temps de passer à la cuisine proprement dite.

Et si vous avez aimé cette recette vidéo de chou-fleur indien et que vous voulez en voir plus, abonnez-vous à ma chaîne YouTube.


J'ai nettoyé et cassé les bouquets de chou-fleur, puis je les ai lavés à l'eau courante et je les ai fait bouillir dans de l'eau salée.

Une fois que l'eau commence à bouillir, laissez le chou-fleur pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la fourchette y pénètre. Il n'a pas besoin de bouillir complètement dans l'eau car il se désintégrera dans la nourriture.

Recette de chou-fleur. J'ai palpé un peu le poulet sur la flamme pour me débarrasser de toute impureté, je l'ai lavé et coupé en morceaux.

Je l'ai assaisonné avec du sel et du poivre et l'ai mis à mijoter dans l'huile avec l'ail nettoyé et coupé en fines tranches.

Égoutter le chou-fleur mais garder une partie de l'eau dans laquelle il a été bouilli et l'ajouter sur le poulet cuit.

et l'eau que nous avons gardée, nous la mélangeons avec le jus de tomate et le persil haché et nous la mettons sur le chou-fleur et le poulet.

Recette de chou-fleur. Couvrir et laisser bien pénétrer le chou-fleur (environ 30 minutes). 5 minutes avant d'éteindre le feu, prendre 2 cuillères à soupe de sauce et mélanger avec de la crème sure. et nous avons mis sur le chou-fleur.


Chou-fleur soufflé aux ingrédients

  • 1 chou-fleur d'environ 1 kg
  • 400 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 50 grammes de beurre, poivre, muscade
  • 30-40 grammes de parmesan ou de fromage pour le gratin (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de chapelure pour la forme du papier peint et saupoudrées sur le dessus

Comment préparer un soufflé au chou-fleur

1. Chou-fleur nettoyé, lavé et brisé en petits bouquets réguliers, bouillir dans de l'eau salée.

2. Allumez le four et réglez-le à 190 degrés Celsius. Préparez une forme ronde résistante à la chaleur & # 8211 ou plusieurs formes rondes individuelles (ramequins) & # 8211 en la graissant avec du beurre (une petite quantité du total recommandé 50 grammes) et en la garnissant de chapelure.

Préparation de la sauce de base

3. Faites chauffer le reste du beurre dans une casserole (assez pour fondre). Ajouter la farine (j'ai également ajouté le poivre et la muscade avec la farine, étant donné qu'ils libéreront mieux leur saveur). Remuez assez rapidement pour absorber la graisse.

3. Trempez avec du lait chaud et faites bouillir un S.O.S béchamel épaisse, à laquelle le goût du sel convient.

Ensemble de ventilateur

4. Afin de pouvoir assembler le soufflé, égouttez d'abord bien le chou-fleur. Il devrait être bouilli plus & # 8222al dente & # 8221.

5. Incorporer les jaunes dans la sauce béchamel déjà partiellement refroidie en mélangeant bien.

6. A part, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel.

7. Ajouter les blancs d'œufs et mélanger par mouvements verticaux d'emballage.

8. Verser dans la forme préparée au point 2 une quantité de béchamel aux œufs, suffisante pour en couvrir le fond.

9. Prochaine étape pour compléter le soufflé : sur le dessus de la sauce de base dans le moule, disposer les bouquets de chou-fleur, bien égouttés d'eau.

10. Couvrir le chou-fleur avec le reste de la sauce et saupoudrer de chapelure et voilà, le soufflé est déjà prêt monté.

Cuisson du soufflé

11. Façonner au souffleur monté dans le four préchauffé à 190°C. Une fois doré (environ une demi-heure, pendant laquelle la porte du four ne s'ouvrira sous aucune forme) peut être servi immédiatement, chaud.

12. En option, le soufflé peut être saupoudré d'un peu de fromage & # 8211 fromage, parmesan etc & # 8211 auquel cas il est réintroduit quelques minutes au four, pour le gratiner. J'ai mis quelques tranches de fromage un peu sèches, par envie d'utiliser les restes de fromage, car je déteste le gaspillage alimentaire.

J'ai posté la photo finale au début, maintenant je vous propose une section de ce soufflé au chou-fleur exceptionnellement savoureux. Gardez toutefois à l'esprit que pour pouvoir le découper en belles tranches/portions, vous devez le laisser refroidir, afin qu'il soit à peine tiède. Le plus mousseux, aéré, en revanche, sera tout de suite à la sortie du four, chaud.


Ingrédients pour la recette de chou-fleur à la sauce tomate :

  • 1 chou-fleur de mer
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 2 cuillères à soupe que l'on ajoute à la fin
  • 1 oignon finement haché
  • 2 carottes râpées
  • 1 poivron rouge finement haché
  • 1 piment vert finement haché
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 200 g de tomates en conserve
  • 2-3 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe d'aneth finement haché
  • 2 cuillères à soupe de persil finement haché
  • sel
  • poivre fraîchement moulu


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