Salade du berger

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade du berger :

Tous les ingrédients nettoyés, lavés, coupés en cubes, mélangés dans un bol, assaisonnés, ajouter la vinaigrette et sur le dessus le persil vert et les olives.


Le pâté chinois

Une tarte rarement dans les ménages roumains. Inspiré de la cuisine anglaise, le pâté chinois peut prendre la place d'un copieux déjeuner.

1. Hacher les légumes, l'ail et l'oignon et les faire revenir dans du beurre. Ajouter le thym et le bouillon dissous avec très peu d'eau.

2. Faire revenir la viande dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elle change de couleur, puis mélanger avec les légumes. Ajouter le vin rouge et réfrigérer une heure.

3. Au bout de ce temps, recouvrez la viande et les légumes d'une généreuse couche de purée arasée et striée à la fourchette. Mettez le plat au four pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que la purée soit bien dorée.

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Salade de verdures printanières et quinoa

Je pense l'avoir déjà dit, mais cela vaut la peine de le répéter, j'adore les salades aux feuilles nombreuses et variées au printemps. Je vous conseille aussi de profiter au maximum de cette richesse et de ne pas passer une journée cette saison sans au moins une salade aux verts. Vous n'avez aucune excuse, car les marchés regorgent de persil, aneth, leurdă, loboda, oseille, stevia, mangold épinards ne sont que les plus connus.

Si je te parlais des bienfaits de leurda ici , je vais me concentrer sur ce que nous propose Loboda : cette feuille, aux couleurs vives vertes ou cerise, contient des quantités importantes de vitamine C, vitamine K, calcium, magnésium, phosphore, fer, caroténoïdes, protéines, zinc, sélénium, tryptophane, fibres, avec la capacité de réguler la digestion, d'améliorer la santé rénale, de renforcer le système immunitaire, de détoxifier le sang et de réguler la cardiovasculaire.

Et si je vous ai convaincu à quel point c'est important pour la santé du corps, c'est de lui donner chaque jour la portion "verte", pour vous montrer à quel point il est facile de le faire… et vous découvrirez par vous-même, sans aucun doute, comment savoureux est… Par conséquent, aujourd'hui, nous préparons salade de quinoa et verdures printanières.

Ce dont nous avons besoin:

& # 8211 200 gr de quinoa (blanc ou mélange de quinoa blanc, rouge et noir)

& # 8211 un lien du loup rouge

& # 8211 une botte d'oignons verts

Comment cela est-il préparé:

Lavez bien le quinoa dans trois eaux et faites-le bouillir (pour une tasse de quinoa, nous utilisons deux tasses d'eau). Si nous utilisons un mélange de quinoa, nous faisons bouillir le quinoa blanc séparément du quinoa rouge et du quinoa noir (les deux derniers sont cuits ensemble). Laissez refroidir le quinoa.

Nous lavons bien les feuilles de printemps.

Hachez les oignons verts et le reste des feuilles, puis mélangez-les bien avec le quinoa.

Pressez le jus d'un citron et ajoutez l'huile d'olive.

Saler et poivrer au goût et bien mélanger.

En option, vous pouvez ajouter des graines, des noix ou des fruits déshydratés (par exemple, des canneberges).

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1. Préparez une polenta moelleuse et laissez-la refroidir pour qu'elle ne brûle pas lorsque nous formons des boulettes. Si vous êtes débutant en polenta, cliquez sur cette polenta et découvrez quelques repères.

2. Après qu'il ait un peu refroidi, nous prenons un morceau de polenta, de la taille d'un poing, et le façonnons dans un bol. Mettez le fromage à soufflet au milieu et recouvrez-le d'un deuxième morceau de polenta. On modélise tout ce qui est obtenu sous forme de boule, en veillant à ce que les deux parties de la polenta soient reliées. S'ils ne sont pas bien soudés, le fromage peut couler lorsque nous les cuisons, les faisant fondre.

3. Nous répétons l'opération et formons autant de morceaux de polenta que nous voulons, selon notre vigoureux appétit. En attendant, je m'occupais du feu et des braises. On dit que le bois de sapin serait le meilleur pour le bulz, mais comme il ne se trouve pas partout, nous pouvons utiliser d'autres bois de la cour. Cependant, il faut faire attention à ne pas couper la prune qui fait des prunes pour l'eau-de-vie. On met les morceaux de polenta directement sur la braise ou sur le gril, selon l'inspiration à ce moment-là. Laissez-les bien cuire d'un côté, formez une peau croustillante et parfumée, puis roulez-les. Une fois cuit, lorsque vous déballerez le fromage à soufflet fondu, il coulera comme la lave de l'Etna. Les beignets de taureau de berger ils mangent comme ça, chaud.


Salade Waldorf - Préparation

Lavez les pommes, retirez le trognon, mais pas la peau, et coupez-les en petits cubes.

Dans un bol, placer les morceaux de pomme, les noix pelées et concassées, le jus de citron, le zeste de citron et bien mélanger.

Lavez le céleri et hachez-le et mettez-le dans le bol.

Il est temps de préparer la sauce. Battre les jaunes, ajouter la moutarde et un peu de jus de citron. Sans arrêter de battre, ajoutez l'huile petit à petit, et quand elle gagne un peu de consistance, ajoutez le yaourt.

Mélangez la vinaigrette avec les ingrédients que vous avez dans la salade et si vous ne la consommez pas à ce moment-là, mettez-la au réfrigérateur.


Salade de pois chiches "Thon"

Vous me demanderez : si ce n'est pas du poisson, alors quoi ? Eh & # 8230 en abrégé : pour la consistance & # 8211 pois chiches, pour la saveur & # 8211 huile de lin et pâte de sésame (tahini).

Si vous n'avez pas mis de pois chiches dans votre cuisine, je vous invite à le faire. Les pois chiches sont une excellente source de protéines et de graisses saines. Ils sont également riches en complexe de vitamines B (B9, B2, B5, B6), ainsi qu'en minéraux (calcium, potassium, molybdène, phosphore, fer, zinc et magnésium). Une tasse de pois chiches contient environ 50 % de vos besoins quotidiens en fibres.

La recette d'aujourd'hui est très facile à réaliser, rapide et accessible à tous.

Ce dont nous avons besoin:

  • 300 gr de pois chiches
  • un petit oignon rouge
  • deux branches de céleri
  • deux cornichons
  • une cuillère à soupe de moutarde
  • une cuillère à soupe de tahini (facultatif)
  • une cuillère à café d'huile de lin
  • sel, jus de citron, poivre (au goût)
  • huile d'olive.

Comment cela est-il préparé:

Lavez les pois chiches dans un peu d'eau et hydratez-les pendant la nuit. Le lendemain, nous le rinçons et le faisons bouillir pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le grain soit tendre.

Nous mettons les pois chiches dans un robot avec une lame en S et donnons quelques impulsions, pour que les grains ne deviennent pas une crème, mais seulement pour être partiellement écrasés. En fait, on peut faire cette opération avec une fourchette.

Coupez l'oignon, le céleri et le concombre en petits morceaux et ajoutez-les aux pois chiches.

On ajoute de la moutarde, de l'huile de lin, du tahini (on peut utiliser une cuillère à café d'huile de sésame à la place du tahini), de l'huile d'olive et des épices.

Bien mélanger et ajouter plus d'épices si nécessaire.

Nous servons une salade de pois chiches "thon" avec des toasts ou même en sandwich.

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Santé et bien-être de la bourse à berger

Il pousse dans les pâturages, les prairies, les bords de routes et les murs, dans les fossés, les ravins et les jardins.

  1. Plante herbacée annuelle ou bisannuelle.
  2. La racine pivote.
  3. La tige est droite, entre 20 et 60 cm, cylindrique.
  4. Les feuilles à la base sont lancéolées et penate-sectées.
  5. Les feuilles caulinaires sont sagittales.
  6. Les fleurs, réunies en grappes terminales, ont quatre pétales en croix.
  7. Les fruits ont la forme d'une sacoche - d'où le nom de la plante, et ont des graines brun clair.

Salade d'oeufs avec mayonnaise

La salade aux œufs avec de la mayonnaise est aussi simple qu'il y paraît. Vous avez besoin de mayonnaise, qui est faite de jaune d'œuf dur, de jaune d'œuf cru, d'huile, de sel, de moutarde et de citron, et d'œufs durs. La salade aux œufs avec de la mayonnaise peut être servie avec une salade de citron vert et peut être assaisonnée avec beaucoup d'aneth haché. Les œufs peuvent être bouillis durs ou plus collants, selon le goût de chacun et sortir d'une consistance différente selon la quantité d'œufs bouillis.

Faites votre propre mayonnaise, comme vous le souhaitez!

Quant à la mayonnaise, vous pouvez essayer de faire vous-même une mayonnaise maison, et si vous êtes excité que cela ne fonctionne pas, lisez ces astuces pour une mayonnaise parfaite et tout ira bien !


Prescription

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Pâte de berger fondue

La nourriture du berger est cette préparation à faire lorsque vous êtes en période de crise.

Fondue, la nourriture du berger est un repas très copieux. Il convient pour un petit déjeuner rapide.

Ingrédients

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Faites chauffer une poêle antiadhésive, puis ajoutez un peu d'huile, le lait et les œufs.
  2. Mélangez le tout immédiatement avec une spatule en bois, et quand il commence à bouillir et à épaissir, ajoutez le fromage, coupé en petits morceaux ou coupé en plus petits cubes.
  3. Incorporer la fonte pendant que le fromage fond, et la fonte devient une omelette plus légère.
  4. Si le fromage est frais, du sel peut être ajouté, si le fromage est salé, le sel est abandonné.

Astuce : pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez ajouter des oignons et un peu d'aneth au début, c'est à dire avant d'ajouter les œufs, et à la fin de la préparation, du persil haché.
Le fondant est servi chaud avec de la polenta et une tasse de lait frais. Le goût est incroyablement bon.


Vidéo: ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ ПОНРАВИТСЯ ВСЕМ И НАВСЕГДА!!! (Novembre 2021).