Gnocchis au steak d'agneau

Quand j'ai sorti le gigot d'agneau du plateau, j'attendais avec impatience ce qui restait et l'idée m'est venue d'en faire quelque chose. Quelque chose de très bien est sorti.
"Recettes de Pâques"

  • 100g de steak au miel
  • jus de la préparation du steak d'agneau
  • 500g de boulettes
  • sel
  • poivre
  • paprika

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gnocchis au steak d'agneau :

Faire bouillir les gnocchis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Retirer dans une passoire pour égoutter.

Ils sont placés dans le plateau dans lequel le steak d'agneau a été préparé.

Les morceaux d'agneau résultant de la coupe du gigot pour le service sont également placés dans le plateau. (Dans mon plateau se trouvaient les morceaux de poitrine de porc qui servaient à préparer le steak).

Bien mélanger et assortir le goût avec du sel, du poivre, du paprika.

Mettre au four préchauffé pendant 30-40 minutes.

Remuer 2-3 fois.

Lorsqu'il est doré, il est prêt.

C'est bon et simple avec de l'ail et de la salade.

J'ai mis la garniture sur le steak.

Bon appétit!



PAIN AU FOUR AVEC POMMES DE TERRE ET SAUCE TZATZIKI I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui, j'ai préparé la FRITURE AU FOUR AVEC DES POMMES DE TERRE AU FOUR ET DE LA SAUCE TZATZIKI. La viande en ressortait parfumée, les pommes de terre et la sauce complétaient le tout. Cette recette est parfaite pour les vacances de Pâques et plus encore. C'est une recette délicieuse, attrayante et parfumée. J'espère qu'il vous plaira et que vous le préparerez avec plaisir. Je vous souhaite de continuer à passer une savoureuse journée et bon appétit !

Ingrédient:

Pour l'agneau :

  • 1 gigot d'agneau 1,5 - 2,0 kg
  • Un citron
  • 3-4 - brindilles - romarin frais
  • 3-4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café - épices naturelles pour agneau
  • 1 piment
  • Sel et poivre noir
  • 3-4 cuillères à soupe & # 8211 Huile d'olive

Pour les pommes de terre :

  • 1,5kg. - pommes de terre nouvelles moyennes bien lavées
  • 3-4 cuillères à soupe - huile d'olive
  • Sel et poivre noir

Pour la sauce tzatziki :

  • 300 grammes - 10% de yaourt grec
  • 2 petits concombres
  • 2 gousses d'ail
  • Une poignée d'aneth frais
  • Jus de citron
  • 1 cuillère à soupe - jus de citron
  • Sel et poivre noir

Mode de préparation :

  1. Prenez une pomme de terre et coupez-la en fines tranches afin de ne pas atteindre le bout.
  2. Mettez les pommes de terre dans la poêle, assaisonnez-les avec du sel, du poivre noir, ajoutez du romarin frais, de l'huile d'olive et graissez-les avec des épices à la fois en surface et entre les coupes.
  3. Préparez ensuite la pulpe d'agneau : faites des trous dans la pulpe d'agneau par endroits avec un couteau. Prenez une fine tranche de zeste de citron, une fine tranche de piment et quelques brins de romarin. Mettez ce bug dans le trou et ainsi de suite jusqu'à ce que vous les remplissiez tous.
  4. Assaisonnez ensuite la viande avec du sel, du poivre noir, des épices d'agneau, de l'huile d'olive et massez bien le pied pour que toutes les épices entrent.
  5. Coupez 3,4 gousses d'ail en deux horizontalement, coupez et émincez un citron.
  6. Faire de la place dans le plateau en plaçant les pommes de terre sur les bords et au milieu du plateau disposer l'ail avec le coupé en morceaux, les tranches de citron, quelques brins de romarin et poser le gigot d'agneau dessus.
  7. Couvrir le plateau de papier aluminium et le placer dans le four préchauffé à 200 degrés C pendant une heure ou selon la taille de la pulpe. Sortez ensuite la plaque du four, retirez le papier d'aluminium et retournez-le pendant encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient bien dorées.
  8. Pendant que la plaque est au four, préparez la sauce : mettez le yaourt dans un bol, râpez le concombre, l'ail, ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, l'aneth finement haché, assaisonnez avec du sel, du poivre noir et mélangez le tout. Servez-le avec de la viande et des pommes de terre. Bon appétit!
Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood

Ingrédients steak d'agneau

Pour cette recette il vous faut :

- saumure de miel (miel ciolan)

- haricots verts et petits pois pour une garniture verte extrêmement saine

Comment préparer un steak d'agneau

Écraser les gousses d'ail et mettre une casserole à côté du brin de thym, un brin de romarin, du sel et du poivre, mais aussi une généreuse tranche de beurre. Une fois que l'ail a cuit dans le beurre et que les brindilles parfumées ont laissé leur saveur, ajoutez les morceaux d'agneau.

Après avoir bien mélangé, ajoutez beaucoup de vin puis il faut mettre le feu au vin dans la marmite pour que l'alcool s'évapore. Ainsi, l'alcool disparaît du vin et nous ajoutons environ deux tasses d'eau.

Mettez le dessus du pot et mettez-le au four à 160 degrés pendant deux heures et demie. De cette façon, vous obtiendrez un steak tendre.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer la garniture. Pour la purée, vous avez besoin de purée de pommes de terre et de grosses tranches icircn et mettez-les à bouillir. Les haricots verts et les pois cuisent ensemble. Pour commencer, faites durcir un oignon émincé en écailles avec un peu d'huile d'olive et une généreuse tranche de beurre.

Une fois le beurre fondu, ajouter l'oignon et assaisonner de sel et de poivre concassé. Lorsque l'oignon commence à brunir et à brunir, ajoutez les haricots et les pois.

Après 2 heures et 30 minutes, l'agneau est retiré du four et vous remarquerez qu'il est très brun et que la viande est tendre, se décollant facilement des os.

Les pommes de terre prêtes à l'emploi se transformeront en purée de pommes de terre, pas en purée de pommes de terre. Sur les pommes de terre, ajoutez le reste de la graisse de la marmite et du glaçon dans lequel l'agneau a été cuit. Ajoutez également une généreuse tranche de beurre.

Écrasez les pommes de terre sur lesquelles vous ajoutez un bouquet de persil finement haché. Mélangez le tout et ajoutez enfin le poivre concassé. Pour préparer la sauce, nous mettons du vin rouge et une partie du jus restant dans la poêle de l'agneau.

Laisser la sauce réduire de moitié la quantité d'un verre de vin et deux cuillères à soupe de jus. Une fois que la sauce est presque prête et que le mélange a bouilli, ajoutez une tranche de beurre.

Aucun repas de Pâques n'est complet sans l'agneau, qui est associé à cette fête depuis l'époque préchrétienne. Si vous souhaitez avoir un menu traditionnel de Pâques, ou si vous voulez simplement profiter d'un délicieux repas, nous vous recommandons une recette de côtelettes d'agneau aux herbes.


Gnocchis au steak d'agneau - Recettes

5 idées de recettes. Parce qu'il n'y a pas longtemps avant les vacances de Pâques, nous avons pensé recommander de délicieuses recettes d'agneau à ne manquer sous aucun prétexte. Après le jeûne le plus long de l'année, vous voulez goûter à une nourriture juteuse, n'est-ce pas ? Eh bien, voici quelques idées de recettes d'agneau.

5 idées de recettes d'agneau

Pâques, la fête qui marque la Résurrection du Seigneur, est l'un des jours de l'année qui nous rassemble en famille, autour de repas copieux. En plus des recettes classiques de Pâques, du gâteau et des œufs rouges, les plats d'agneau ne manquent jamais. Voici quelques recettes savoureuses.

5 idées de recettes d'agneau. Tripes d'agneau

2 bouquets d'oignons verts

-un bouquet de persil vert

Pour le début, les orgues d'agneau sont bouillies dans de l'eau froide avec quelques grains de poivre, une feuille de laurier. Gardez le pot sur la cuisinière pendant environ 40 minutes. Pendant ce temps, dans un bol, faire bouillir les carottes dans de l'eau salée, et dans une autre casserole faire bouillir les œufs de caille.

Après ébullition, les organes sont laissés refroidir, puis passés dans le robot et finement hachés. Mettez la viande hachée dans un bol, puis ajoutez les oignons verts, les carottes et les beignets sur le dessus. Le tout finement haché. La composition se mélange bien et par dessus on met les œufs bien battus, le piment de la Jamaïque haché, l'origan, le sel, les grains de poivre moulus et on mélange bien le tout.

Dans un plateau recouvert de papier sulfurisé, nous mettons la composition obtenue, et sur le dessus elle est donnée avec de l'œuf battu, puis elle est décorée d'olives vertes tranchées, de beignets, de persil vert et mise au four préchauffé à une température de 180 degrés Celsius, temps pour une heure maintenant. Bon appétit!

5 idées de recettes d'agneau. Steak d'agneau au four


-6 feuilles de menthe fraîche

La pulpe d'agneau est très bien lavée et essuyée à l'eau avec un torchon. Ensuite, épluchez les gousses d'ail et coupez-les en rondelles. La chair de l'agneau est piquée d'un endroit à l'autre des deux côtés. Insérez l'ail dans les trous formés et graissez la pulpe avec de l'huile, puis saupoudrez de sel et de poivre.

Mettez un peu d'huile dans une poêle et graissez-la, puis placez la pulpe, versez le vin, l'eau et mettez un peu de romarin. Couvrir le plateau de papier d'aluminium et placer dans le four préchauffé à une température de 200 degrés Celsius pendant une heure et 30 minutes.

Au bout d'une demi-heure, retirez le plateau et retournez la pulpe de l'autre côté. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer encore 30 minutes. Retournez ensuite la pulpe et ajoutez les pommes de terre bouillies et épluchées. Ils sont passés dans la sauce à la viande et nous mettons un peu de sel et de romarin dessus, puis nous couvrons le plateau et le laissons encore une demi-heure.

Une fois ce temps écoulé, retirez la plaque, mettez le papier d'aluminium de côté et placez-le encore 30 minutes au four pour le dorer. L'assiette est garnie de pommes de terre et de quelques feuilles de menthe fraîche. Bon appétit!

5 idées de recettes d'agneau. Miel marocain

-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-500 gr de viande d'agneau maigre

-zeste râpé et jus de citron vert

-une cuillère à soupe de menthe hachée

-25 gr d'amandes finement hachées

Mettez l'huile dans une casserole et faites revenir l'agneau des deux côtés, puis placez-le dans une assiette. Dans la même casserole, ajouter les oignons verts et l'ail et cuire pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite l'agneau doré, le bouillon de poulet, la couenne râpée et le jus de citron vert, le bâton de cannelle et le miel.

Laissez bien bouillir le tout pendant une heure et 20 minutes. Une fois ce temps écoulé, ajoutez les abricots secs, la menthe et les amandes en poudre. Laissez-le sur le feu pendant encore 30 minutes. Bon appétit!

5 idées de recettes d'agneau. Steak d'agneau au four à la bière


Mettre l'huile et la côte d'agneau dans une casserole. Faites une tache à partir des feuilles de romarin coupées, de l'ail tranché, du sel, du poivre, de la bière et des feuilles de laurier. La composition est mise sur la viande, et le plateau est mis au réfrigérateur et conservé toute la nuit. Le lendemain, mettez la plaque dans le four préchauffé à une température de 210 degrés Celsius. Pendant la cuisson, prélevez le jus et versez-le sur la viande. À la fin, il doit être doré. Bon appétit!

5 idées de recettes d'agneau. Steak d'agneau farci à l'ail à la grecque


Préparez les côtes d'agneau et faites des trous dans lesquels les tranches d'ail sont insérées. Les côtes levées sont servies avec du sel, du poivre, de l'origan, du romarin, du basilic et de la menthe.

Mettez un peu d'huile dans une poêle et ajoutez les côtes d'agneau, versez le vin blanc dessus et couvrez le tout de papier aluminium. Placez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 40 minutes.

Retirez ensuite le papier d'aluminium et graissez le steak d'agneau avec un pinceau avec la sauce de la poêle pendant au moins une heure. Finalement, une croûte se formera. Le steak peut être servi avec une sauce au yaourt, du concombre et de l'ail. Bon appétit!


  • 500 grammes de fromage cottage frais
  • 1 cuillère à café de sel râpé
  • 1 œuf attaché
  • 130 grammes de gris
  • 3-4 cuillères à soupe de farine (selon la façon dont le lactosérum est bien pressé)
  • farine supplémentaire pour saupoudrer le plan de travail
  • 1 casserole d'au moins 4 litres d'eau bouillante pour faire bouillir
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • beurre fondu (ou huile d'olive) pour saupoudrer les gnocchis bouillis

Préparation des gnocchis au fromage blanc :

1. Du fromage cottage, 1 cuillère à café de sel râpé, l'œuf, la semoule et la farine sont placés dans un bol :

2. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante. Laisser refroidir la pâte pendant 30 minutes. Pendant ce temps, faites bouillir 4 litres d'eau dans une grande casserole. Quand ça bout, ajoutez du sel.

3. Passé ce temps, le plan de travail est saupoudré de farine, des morceaux de pâte sont cassés et façonnés en rouleaux d'environ 1,5 cm. diamètre, à partir duquel des tranches de

4. Chaque morceau de pâte coupé est passé sur les dents d'une fourchette retournée, obtenant le motif caractéristique des gnocchis.

5. Faire bouillir dans de l'eau bouillante salée, d'un seul coup, en remuant 2-3 fois dans la casserole immédiatement après l'ajout des gnocchis. En option, vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans l'eau. Les gnocchis seront prêts très rapidement, pratiquement lorsqu'ils remontent à la surface ils sont déjà cuits.

6. Égoutter l'eau et saupoudrer de 2-3 cuillères à soupe de beurre fondu (ou d'huile d'olive), en les gardant au chaud jusqu'au moment de servir, si vous les servez en garniture à côté d'un plat avec de la sauce. Si vous les servez tels quels, les gnocchis sont bouillis dans une sauce, comme une sauce tomate pour les pâtes, puis mis sur des assiettes et saupoudrés de parmesan.

7. Ils sont absolument délicieux, je m'abstiens difficilement de les manger nus : P ! Aujourd'hui, je les ai servis avec du bœuf stroganoff. Et oui, à côté d'un plat en sauce, ces gnocchis sont vraiment appréciés.


Ajouter l'oignon et l'ail hachés, ajouter le romarin et ajouter toutes les autres épices dans un bol et mélanger.

Ensuite, nous séparerons les cuisses du reste de la viande, si nous avons un demi-agneau ou une chèvre, nous coupons donc les peaux les plus épaisses, car cela donne une excellente saveur au plat.

Ajoutez ensuite les ingrédients liquides, c'est-à-dire l'huile, le vin blanc et rouge ou si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par de la bière. Après cela, nous mélangeons le tout et couvrons le bol où se trouve la viande avec un papier d'aluminium et le mettons au réfrigérateur, et après deux jours, nous pouvons retourner la viande pour qu'elle soit aromatisée de tous les côtés. Vous pouvez conserver la viande d'agneau au four pendant au moins 3 jours.

A la fin, le jour de Pâques, nous mettrons la viande

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Steak d'agneau au vin et à l'ail

Un délicieux steak d'agneau au vin et à l'ail il ne peut pas être manqué sur la table de Pâques. C'est extrêmement simple à préparer, c'est savoureux et, pendant qu'il est au four, vous pouvez tranquillement vous occuper d'autres choses.

Nous avons servi le steak avec de la laitue, généralement c'est comme ça que nous le préférons. Mais, si vous voulez un accompagnement, vous pouvez également ajouter des carottes poêlées, des pommes de terre aromatiques au four, de la purée de petits pois, des haricots verts vapeur, des courgettes aux herbes aromatiques et à l'ail, des pommes de terre nouvelles à l'ail et au thym, etc.


Garniture pour steak d'agneau

Si vous souhaitez une garniture rafraîchissante pour un steak d'agneau, qui peut être difficile à digérer, nous vous recommandons une garniture qui associe une salade de taboulé à une sauce chimique. Concrètement, hachez finement 2 grosses tomates, un bouquet de persil frais, 2 oignons verts, 5-6 feuilles de menthe, assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron et assaisonnez au goût avec de l'huile d'olive. Ceux qui le souhaitent peuvent râper une petite gousse d'ail et ajouter de l'origan séché.

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Recette de steak d'agneau du chef Florin Dumitrescu de & bdquoChefi chez Knifes & rdquo

Le repas de Pâques ne peut être complet sans une généreuse portion de bifteck de miel. Cependant, beaucoup de gens évitent ce type de viande en raison de son goût spécifique. Pour que le steak soit vraiment aromatique et tendre, il faut alors suivre certaines règles et astuces, proposées même par le chef Florin Dumitrescu de l'émission & bdquoChefi la cutite & rdquo. Si vous choisissez de préparer sa recette de steak d'agneau, alors votre repas sera sûrement loué par tous.

Ingrédients pour la recette du steak d'agneau du chef Florin Dumitrescu

Pour cette recette de steak d'agneau il nous faut :

Comment préparer la recette du steak d'agneau du chef Florin Dumitrescu

L'ail non cuit, l'oignon épluché, le fenouil, les pâtes et l'acircrnac, le céleri et la carotte sont coupés en gros morceaux et bien dorés, à fond dans une casserole ou une poêle. A la fin, ajoutez le vin blanc et le vin rouge, mettez le couvercle et laissez le mélange bouillir à feu doux pour réduire.

Mettez la viande d'agneau dans un grand bol et ajoutez de l'huile d'olive, du basilic séché, du thym séché, du sel et du poivre au goût (de préférence fraîchement rôti). Les ingrédients sont mélangés et répartis uniformément sur la surface de la viande. En préparant le tout, Florin Dumitrescu a révélé qu'il ne fallait pas avoir peur d'ajouter des épices et des herbes car ce n'est parfois pas trop, mais plutôt trop peu.

Ensuite, on tire un peu l'agneau sur une grille, une plaque chauffante ou dans une poêle, qu'il faut fermer, pour refermer ses pores. & Icircn le plateau avec le steak d'agneau est ajouté au mélange de légumes que j'ai préalablement mis avec du vin. Ajouter de généreux morceaux de beurre partout dans la poêle avec l'agneau et les légumes, puis verser la sauce tomate (environ un demi-grand verre) et quelques feuilles de laurier.

On continue la recette et on met les deux types de vin dans la marmite qui a fait bouillir les légumes, on laisse bouillir un moment pour que l'alcool s'évapore. Ensuite, tout est versé dans le plateau avec de l'agneau et des légumes. Le récipient est recouvert de trois morceaux de papier d'aluminium, de sorte que tout reste dans le plateau. On met tout dedans four puis laissez bouillir dans un plateau recouvert de papier d'aluminium ou d'un couvercle pendant environ 4 heures à 140-150 degrés. Au fur et à mesure que vous augmentez le temps dans le four et baissez la température, le steak d'agneau sera beaucoup, beaucoup plus savoureux.

Le rôle des légumes est de servir non seulement de garniture, mais aussi de donner à la sauce onctuosité, goût et consistance. Plus nous utilisons de légumes, plus notre plat a de chances d'être savoureux.

J'ai pu apprendre auprès de Florin Dumitrescu, alors qu'il préparait sa recette de steak d'agneau, que le meilleur exhausteur de goût était et reste le beurre, pas seulement quand il s'agit de Viande, mais surtout quand on prépare différents types de purée. Lorsque l'on fait une préparation qui utilise plusieurs types de matières grasses, l'huile est utilisée avant le beurre.

Bon appétit et extra cuisson pour un délicieux steak d'agneau, selon la recette du Chef Florin Dumitrescu de l'émission & bdquoChefi la cutite & rdquo !


Steak au miel

Si vous passez Pâques dans un style traditionnel, vous ne voudrez certainement pas manquer le steak juteux non plus. Et dans ce cas vous avez plusieurs options, car vous pouvez soit cuisiner gigot d'agneau , parfumé au romarin, ou vous pouvez préparer de délicieuses côtelettes. Vous aimez plutôt les recettes conservatrices et simples ? Ensuite, choisissez parmi plusieurs recettes, telles que côtelettes d'agneau au thym , muscle avec du fromage , deux recettes classiques.

Vous voulez essayer une recette aux saveurs orientales ou quelque chose de plus moderne et surprendre vos invités avec une recette unique ? Recettes pour côtelettes d'agneau aux noisettes ou côtelettes d'agneau en croûte de pistache ils seront sûrement les stars culinaires de la table de Pâques.

Si vous préférez toujours les aliments plus riches en sauce, au lieu du steak, vous pouvez en préparer un ragoût d'agneau , ou vous pouvez même en essayer un Ragoût d'agneau de Transylvanie .