Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

15 cocktails pour célébrer le printemps

15 cocktails pour célébrer le printemps


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Recettes de boissons pour vous aider à inaugurer le temps chaud

Oubliez que pour la plupart d'entre nous, l'hiver dernier a été de loin l'un des plus doux de mémoire récente - cela ne devrait pas nuire à l'enthousiasme suscité par le fait que le printemps est enfin arrivé. Nous sommes à la porte de départ de cette période charmante mais éphémère de longues journées ensoleillées et de temps juste assez chaud, et cela semble une raison aussi bonne que n'importe quelle autre de lever un verre pour célébrer.

Mais qu'est-ce qui devrait orner votre verre exactement ? Quelques évidences viennent à l'esprit : gin aromatique, St-Germain fleuri, et bien sûr, toute boisson surmontée des bulles fraîches et vives du vin mousseux. Mais ne commettez pas l'erreur de penser que ces esprits sombres préférés doivent être forcés d'hiberner derrière le bar.

Le Bourbon est facilement à l'aise dans un cocktail printanier lorsqu'il est mélangé avec des abricots, par exemple, pour apporter une touche unique au classique Mint Julep. Et le rhum noir et épicé ? Cela appartient à un Dark 'n Stormy, naturellement, et il y a peu de cocktails de temps chaud plus emblématiques que cela.

Les nombreux fruits et légumes du marché fermier à cette période de l'année ne manquent pas d'inspiration. Ces rampes incessamment bourdonnantes, par exemple, sont merveilleusement marinées et mélangées dans le bien intitulé Garden Gibson. Rhubarbe, fraises, abricots, voire avocats avoir une place dans votre verre ce printemps. Alors allez-y, prenez un shaker et passez au cocktail.


Célébrez le printemps avec ces cocktails de saison

Il n'y a pas de meilleure façon de se débarrasser de vos couches hivernales et de vous détendre au printemps qu'avec un délicieux cocktail. Ces boissons printanières vous rafraîchiront et vous prépareront à aller au jardin ou même à la plage. Nous avons rassemblé des options chaudes et réconfortantes, ainsi qu'infusées d'agrumes et fraîches. Quoi que vous aimiez, vous trouverez quelque chose pour vous aider à célébrer le printemps.

Champ de fleurs

Matthew Dress, le mixologue de Florie's à Palm Beach, a créé une boisson parfaite pour se prélasser au bord de la plage. Cette boisson est parfaitement croustillante grâce à la menthe, et a un coup de pied aromatique de la lavande et de l'extrait de pois papillon. (Renseignez-vous sur les fleurs comestibles pour des idées de décoration.)

Ingrédients:

  • 1 1/2 once de vodka
  • 1 once de sirop de lavande
  • 1/2 once d'amaro
  • 3/4 once de jus de citron
  • 8 feuilles de menthe
  • 3 gouttes d'extrait de pois papillon

Instructions:

  1. Mélanger tous les ingrédients sauf le Prosecco dans un moule à agitation et mélanger.
  2. Filtrer dans un verre à martini.
  3. Ajoutez une touche de Prosecco.

Extrait de fleur de B'lure, 13,99 $ sur Amazon

Plus facile (mais plus cher) que de fabriquer votre propre extrait de fleur de pois papillon.

Il y a quelque chose à propos du romarin

Meg Farrell, mixologue du restaurant Emily dans le West Village, a créé ce cocktail aux agrumes aussi rafraîchissant que beau. Avec du pamplemousse, du citron, du romarin et de la fleur de sureau, cette boisson est le mélange parfait de fleurs et d'agrumes.

Ingrédients:

  • 1 1/2 once de vodka au romarin
  • 1/2 onces de jus de citron
  • 1/2 onces de jus de pamplemousse
  • 1/4 onces de luxardo
  • 1/4 onces de shake de fleur de sureau

Instructions:

  1. Mélanger dans un moule à agitation.
  2. Filtrer sur de la glace.
  3. Recouvrir d'eau gazeuse.
  4. Décorez avec une branche de romarin.

Liqueur Luxardo Maraschino chez Total Wine (prix variable)

Une liqueur de cerise italienne.

Belvoir Elderflower Cordial chez Total Wine (le prix varie)

Un sirop frais et fleuri.

No Way Rosé

Claudia Sidoti, chef de cuisine chez HelloFresh, a créé ce délicieux cocktail à base de rosé qui est vraiment printanier dans un verre. Il associe le rosé à de délicieux fruits frais pour une boisson fraîche et rafraîchissante.

Ingrédients:

  • 1 bouteille de rosé
  • 1/2 tasse de vodka
  • 1/4 tasse de pavane
  • 1/2 à 1 tasse de jus d'orange
  • 1 mangue, en cubes
  • 1 pomme, en cubes
  • 1 tasse de fraises, coupées en quartiers

Instructions:

  1. Ajouter tous les ingrédients humides ensemble dans un pichet et remuer pour combiner.
  2. Ajouter les fruits, puis continuer à remuer.
  3. Donnez-lui le temps de refroidir puis servez sur de la glace.
  4. Ajoutez de la menthe pour décorer, ainsi qu'un trait d'eau de Seltz si vous le souhaitez.

Pavan chez Total Wine (prix variable)

Liqueur de raisin muscat avec une touche de fleur d'oranger.

Explosion de myrtilles

Ce cocktail du restaurant Emmy Squared est printanier dans un verre. Il est garni de glaçons aux myrtilles ou même d'une glace aux myrtilles !

Ingrédients:

  • 1/4 onces de sirop simple
  • 1/2 once de tonique au vin
  • 3/4 once de citron
  • 1 1/2 once de vodka
  • Glaçons aux bleuets

Instructions:

  1. Préparez des glaçons aux myrtilles en mélangeant à parts égales de la confiture de myrtilles et de l'eau. Pour faire un pop glacé, ajoutez simplement un bâton avant de congeler.
  2. Secouez avec un glaçon aux myrtilles et de la glace ordinaire, passez deux fois sur plus de glaçons aux myrtilles.
  3. Si vous avez choisi de faire un pop glacé aux myrtilles, servez-le dans la boisson finie.

Moules en silicone en forme de fleur, 3 pour 8,99 $ sur Amazon

Prolongez le thème floral avec vos glaçons.

La plante en pot

Ce cocktail des hôtels Arlo pourrait bien avoir la présentation la plus mignonne de la liste. Servi dans une jardinière en terre cuite, il contient un délicieux cocktail aromatisé au café qui vous réveillera par sa délicieuse saveur.

Ingrédients:

  • 1 once de liqueur de café
  • 1/2 once d'espresso fraîchement préparé
  • 1/2 once d'amaro amer
  • 1/4 once de sirop de romarin
  • 1 once de gin

Instructions:

  1. Mélanger les ingrédients dans un moule à agitation.
  2. Verser dans un petit sac en plastique avec de la glace. Fermez le sac à l'exception d'une paille qui sort du haut et blottissez-vous dans une petite jardinière en terre cuite.
  3. Couvrez le sac avec de la « saleté » faite de marc de café et de brins de romarin pour donner l'impression qu'ils poussent.

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Les tasses en argile faites à la main sont également un bon choix pour servir n'importe quelle boisson.

Veste verte

L'Easy Bistro & Bar à Chattanooga, Tennessee, a créé ce cocktail à base de plantes et rafraîchissant qui a une magnifique teinte vert clair.

Ingrédients:

  • 1 once de vodka
  • 1/2 once de Chartreuse verte
  • 1/2 once de sirop de thym
  • 1 quartier de citron
  • 1 quartier de citron vert
  • 1 branche de thym frais
  • Eau gazeuse

Instructions:

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un moule à agitation et mélanger.
  2. Verser dans un verre et recouvrir d'eau gazeuse.
  3. Décorez avec une fleur comestible ou une branche de thym.

Chartreuse verte chez Total Wine (prix variable)

Une liqueur française classique à base de plantes.

Pouce vert

Le Green Thumb de The Loyal à New York City est une version épicée des cocktails printaniers qui vous laissera en redemander. Il contient du gingembre, du yuzu et du poivre noir, du citron et du gin pour un cocktail unique et savoureux.

Ingrédients:

  • 1 1/2 onces de gin
  • 1/4 once de Chartreuse jaune
  • 1/4 once de Suze
  • 1/2 onces de sirop de gingembre
  • 1/2 yuzu
  • 1/4 citron
  • 4 feuilles de basilic
  • Torsade de poivre noir

Instructions:

  1. Pour le sirop de gingembre, ajoutez 2 parties de sucre de canne et 1 partie de jus de gingembre dans un mixeur et mélangez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un moule à agitation avec de la glace.
  3. Double filtrer dans un verre.
  4. Garnir d'une feuille de basilic.

Suze chez Total Wine (prix variable)

Un spiritueux français distillé à partir de gentiane.

Chartreuse jaune chez Total Wine (prix variable)

Le cousin plus doux de la Chartreuse verte.

Kelapa

Eileen Chiang, directrice des boissons chez Wayan à New York, a créé ce cocktail chaleureux et réconfortant à base de lait de coco et de muscade.

Ingrédients:

  • 1 1/2 onces de whisky de seigle
  • 1/2 once de rhum
  • 1 once de lait de coco
  • 1/4 once de sirop simple
  • 1/4 once de jus de citron vert
  • noix de coco grillée pour la garniture

Instructions:

  1. Mélanger les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
  2. Bordez un verre de noix de coco grillée.
  3. Filtrer sur de la glace.
  4. Râpez de la muscade fraîche sur le dessus.

Roches de lave

Dylan Patrick Photographie Inc.

Le M.A.C. Le restaurant et bar ouvert 24h/24 et 7j/7 à l'intérieur du Hilton sur la plage de Waikiki prépare ce délicieux cocktail Lava Lava Rocks que vous voudrez faire tout le temps. Avec un mélange d'ananas, de fraises et de pina colada, vous aurez totalement l'impression d'être assis sur la plage.

Ingrédients:

  • 1 fraise fraîche
  • 1 pouce de banane tranchée
  • 1 once de vodka
  • 1 once de mélange de pina colada
  • 2 onces de jus d'ananas

Instructions:

  1. Ajouter la vodka, les fraises écrasées, la banane, le mélange de pina colada et le jus d'ananas dans un moule à agitation et mélanger.
  2. Verser dans un verre à pilsner.
  3. Garnir d'une fraise et d'une orchidée.

Micro orchidées comestibles, 14 $ sur Etsy

Ces mini orchidées sont de belles garnitures pour les boissons tropicales et les desserts.

Marg folie

  • 2 onces de tequila infusée au jalapeño
  • 1 once de jus de citron vert frais
  • 1 once de jus de carotte frais
  • 3/4 onces de nectar d'agave clair
  • tranches d'orange ou de pamplemousse
  • gros sel casher (facultatif : mélanger avec du poivre de Cayenne et de la poudre de chipotle pour plus de chaleur)
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et ajouter de la glace. Agiter vigoureusement pendant environ 10 secondes.
  2. Filtrer sur de la glace fraîche dans un verre à cocktail bordé de sel. Garnir d'un quartier de lime.
  3. Pour le bord du sel, humidifiez le bord du verre avec une orange ou un pamplemousse fraîchement coupé en tranches et trempez-le dans du gros sel kasher (qui peut être assaisonné de poivre de cayenne et de poudre de chipotle au goût). Veillez à ne recouvrir que l'extérieur du verre.

Tequila Tanteo Jalapeno chez Total Wine (le prix varie)

Ajoutez un peu de piquant à votre vie (et à votre cocktail).

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Recettes de cocktails printaniers pour vos menus par temps chaud

Le printemps est arrivé et avec lui viennent les repas en plein air, les saveurs des fruits frais et les boissons légères et gazeuses. Nous avons compilé ci-dessous une collection de recettes de cocktails printaniers à ajouter à vos menus printaniers !

Peach & Thym Whisky Smash

Ingrédients:
2 oz de whisky Nelson's Green Brier Tennessee
.75 onces de jus de citron
1 once de confiture de pêches
.25 onces de miel
3 brins de thym

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients (y compris le thym) dans un shaker, ajouter de la glace et secouer fort jusqu'à refroidissement. Filtrer finement dans un verre à whisky sur des galets glacés et garnir de thym supplémentaire.

Recette de Rachel Ramirez pour Nelson's Green Brier Tennessee Whiskey.

Cordonnier propre

Ingrédients:
50 ml de CleanGin
15 ml de sirop de fleur de sureau
3 quartiers de citron
6 feuilles de menthe
tranche de concombre et soda

Instructions:
Pressez les quartiers de citron dans un verre à vin, giflez les feuilles de menthe et ajoutez-les avec le concombre. Mélangez le sirop de fleur de sureau, le CleanGin, la glace et la baratte. Garnir de soda et baratter une fois de plus. Garnir de feuilles de menthe fraîche et d'un quartier de citron.

Organisez les Harlem Nights du monde

Ingrédients:
1,5 oz Hennessy V.S.O.P Privilège
1 once de vermouth doux
0,75 oz de jus de citron
0,5 oz de sirop simple
0,75 oz de sirop de grenade

Instructions:
Refroidir le verre coupé en le plaçant au réfrigérateur/congélateur ou en le remplissant d'eau glacée et en laissant reposer 5 minutes. Presser le citron et réserver. Mesurer et ajouter tous les ingrédients (sauf la garniture) dans le shaker de cordonnier. Remplissez le shaker de glaçons et agitez vigoureusement pendant 10 secondes. Retirez le verre coupé du réfrigérateur/congélateur ou, si vous utilisez de l'eau glacée, videz le verre. Filtrer le cocktail secoué dans le verre. Décorez avec un bouton de rose.

Recette de Hennessy V.S.O.P.

Brier aux mûres

Ingrédients:
2 oz de whisky Nelson's Green Brier Tennessee
1 once de sirop de mûre
0,5 oz de jus de citron
.25 onces de sirop de vanille
3 traits d'amer à la pêche

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker, ajouter de la glace et secouer jusqu'à refroidissement. Passer dans un verre à whisky sur des galets glacés et garnir d'une rondelle de citron.

Recette de Jackie Jansen pour Nelson's Green Brier Tennessee Whiskey.

Le Sondi

Ingrédients:
1,5 oz Hennessy V.S.O.P Privilège
0,5 once de Grand Marnier
2 oz de thé vert fort réfrigéré et non sucré
0,5 oz de jus de citron frais
1 once de sirop simple

Instructions:
Mélanger tous les liquides dans un shaker et agiter jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis. Filtrer dans un verre Collins avec de la glace fraîche. Décorez d'un zeste d'orange et d'un brin de menthe.

Recette de Hennessy V.S.O.P.

Margarita Fraise Rhubarbe

Ingrédients:
1 ½ once de tequila d'argent
1 oz de purée de fraises et de rhubarbe Monin®
3 oz de mélange margarita
Garnitures : Roue de citron vert, meuleuse de sel

Instructions:
Remplissez le verre de service de glaçons. Verser les ingrédients dans un verre à mélange avec 2/3 de glace dans l'ordre indiqué. Boucher, secouer et passer dans un verre de service avec des glaçons. Ajouter la garniture et servir.


Cocktails salés


10 chars à vin (oui, du vin !) à faire cet été

Une fois que vos hamburgers et vos hot-dogs sont cuits, il est temps de vous mettre au travail sur les plats d'accompagnement. Après tout, les frites et la salsa ne vont pas suffire à tous les barbecues et barbecues d'été. Avec ces 15 recettes, vous allez vouloir des secondes. ou des tiers.

1. Salade de haricots noirs et de maïs : Si vous préparez un repas tex-mex, associez-le à cette salade de haricots et de maïs. Il a une saveur douce et épicée d'une vinaigrette au miel et au poivre de Cayenne. (via Bol de délicieux)

2. Maïs grillé maigre mexicain : Si vous aimez que votre épi de maïs soit étouffé, essayez cette version mexicaine légère. Au lieu de la crème traditionnelle, cet épi est garni de yogourt grec et de parmesan. (via Le Cookie Rookie)

3. Salade estivale grillée : Vous pouvez réaliser cette salade d'aubergines, courgettes et tomates raisins sans jamais quitter le gril. Vous adorerez la saveur rôtie au feu des légumes accompagnés d'une vinaigrette grecque fraîche. (via Little Broken)

4. Pizzas Portobello grillées en 10 minutes : Ces champignons peuvent être un accompagnement ou un plat selon votre humeur. Faites griller les portobellos et garnissez-les de marinara et de mozzarella pour une pizza sans glucides. (via Café Delites)

5. Salade de tomates anciennes et bacon : Cette salade est presque trop jolie pour manger. Vous ne pourrez pas résister au combo de tomates fraîches d'été, de bacon croustillant et de maïs sucré. (via la cuisine de la maison Steele)

6. Avocats Grillés Au Pico de Gallo : Jetez vos avocats sur le gril, puis farcissez-les d'une salsa de maïs sucré et de haricots noirs pour un côté frais et sain. (via un conte de fées du sud)

7. Salade de pommes de terre grillées : La seule chose qui n'est pas grillée sur cette salade est la vinaigrette dijonnaise. La vinaigrette surmonte de savoureuses pommes de terre, poivrons et oignons grillés. (via la miette)

8. Salade de chou au bacon : Attention, vous venez d'améliorer le jeu de la salade de chou avec cette recette. Il ajoute du bacon et de la vinaigrette ranch au chou classique. (via Poulet nature)

9. Salade de maïs à la feta et à la menthe : Si vous ne l'avez pas encore compris, le maïs est le plus sucré et le plus frais en été, ce qui en fait un incontournable du barbecue. Essayez-le dans une salade avec de la feta salée et de la menthe rafraîchissante. (via Pois de senteur + Safran)

10. Fèves au lard à l'ananas : Les fèves au lard ont leurs mérites, mais donner au plat d'accompagnement salé une bonne dose d'une saveur d'ananas aux agrumes a changé le jeu des haricots pour nous pour toujours. (via l'appétit partagé)

11. Salade de brocolis et poireaux au barbecue : Obtenez une dose de verdure avec cette salade grillée. Vous aurez envie du croquant au brocoli et de la saveur de poireau à l'oignon après l'avoir essayé une fois. (via sept grammes)

12. Cornichons maison : Qu'est-ce qu'une assiette de hamburgers et de chiens sans cornichons ? Sautez le pot et faites le vôtre avec cette recette facile du jour au lendemain. (via Scarborough Food Fair)

13. Salade d'orzo d'été : Brisez la tradition et préparez votre salade de pâtes estivale avec de l'orzo au lieu de nouilles. Ajoutez des saveurs fraîches et de saison à partir de produits comme les tomates et les concombres. Et n'oubliez pas du fromage feta salé pour une texture crémeuse. (via la maman fouettée)

14. Salade de haricots : Préparez-vous à vous évanouir devant cette version des haricots barbecue. Les pintos rencontrent leur accord avec des poivrons, du maïs et de l'oignon, le tout mélangé dans une vinaigrette sucrée et acidulée. (via Fountain Avenue Kitchen)

15. Pastèque à la coriandre et au citron vert : Qui a dit que les légumes devaient avoir tout le plaisir ? Faire mariner la pastèque fraîche dans du jus de citron vert, la jeter sur le gril et la garnir de coriandre fraîche fait ressortir toutes les meilleures saveurs. (via le chef au foyer)

Épi de maïs ? Salade de pommes de terre? Taguez-nous avec votre côté barbecue préféré dans votre jardin @BritandCo!


Cocktail au gin Spring Fling

Un Spring Fling Cocktail est une jolie petite boisson, pour les grandes (et petites) célébrations.Le printemps a surgit. Et même si nos fêtes se limitent au confort de notre maison, nous trouvons toujours de nombreuses raisons de célébrer. Qu'il s'agisse du changement de saison, des vacances de Pâques ou de Pessah, nous pensons que les cocktails sont plus que jamais incontournables. Entrez dans notre nouvelle jolie boisson : le Spring Fling Gin Cocktail.
Lorsque nos amis d'Empress 1908 nous ont envoyé une partie de leur incroyable gin, fabriqué à la main en Colombie-Britannique, nous étions tellement excités. Le gin et les toniques étaient ma boisson de prédilection lorsque j'ai déménagé pour la première fois à New York, et d'une manière ou d'une autre, sans le vouloir, j'avais migré loin d'eux. Lorsque Keith et moi avons commencé à expérimenter cette création de cocktail, je savais que le tonic devait en faire partie. Mais il y avait quelque chose de spécial à propos de ce gin. Sa saveur sèche et croquante, créée par le thé Empress classique et huit plantes botaniques soigneusement sélectionnées est une étape au-dessus du reste.

Comme si la saveur ne suffisait pas, la fleur de pois papillon de l'impératrice 1908 lui donne une teinte indigo naturelle d'une beauté unique qui en fait une toile de fond lors de la création d'un cocktail. Nous l'avons associé à un soupçon de jus de grenade et de citron vert pour créer un effet ombré époustouflant. Cette boisson a un goût aussi délicieux qu'elle en a l'air, et elle fait passer toute célébration au niveau supérieur (même celles à la maison pour deux).

Cet article est sponsorisé par nos amis d'Empress 1908. Toutes les opinions sont les nôtres.

Ne vous arrêtez pas là ! Essayez notre Festive Empress Fizz, un autre cocktail qui plaira à tous à base de Empress Gin.



13 cocktails inspirés du jardin pour célébrer la beauté du printemps

Quelle meilleure façon de célébrer la Journée nationale du cocktail qu'avec une libation botanique ?

Le printemps est là et nous nous sentons rajeunis par le réchauffement des températures et les belles fleurs qui poussent autour de nos maisons. De nos jardins d'herbes aromatiques aux bordures des allées et tout le reste, nous aimons regarder le monde redevenir vert. Et quelle meilleure façon de célébrer qu'avec une libation créative inspirée par la générosité d'un jardin printanier ? Après tout votre travail acharné pour préparer vos plantes pour l'hiver et protéger votre jardin des éléments, attrapez quelques herbes préférées, cueillez quelques citrons, prenez un spiritueux préféré, trouvez votre verre à cocktail préféré et enfilez ces chaussures !

Poursuivez votre lecture pour découvrir une libation festive à savourer en plein air ce printemps, que vous aimiez le gin ou que vous ayez un penchant pour le bourbon.

Créé par Rami Levy, le gérant du bar du Bustan à New York, ce cocktail fantaisiste propose quelques délices printaniers du jardin : pois mange-tout, citron vert Meyer et citronnelle.

Ingrédients:

2 onces Italicus Rosolio di Bergamotto

3/4 once de jus de citron vert Meyer

  1. Mélanger la citronnelle et les pois mange-tout dans un shaker et écraser légèrement.
  2. Ajouter les ingrédients restants.
  3. Secouez, ajoutez de la glace et secouez à nouveau.

L'interprétation de la mixologue Lauren Davis sur un spritz traditionnel implique un sirop d'hibiscus magnifique et vibrant pour égayer l'heure de l'apéritif. De plus, nous aimons toujours une excuse pour utiliser un gin audacieux et avant-gardiste.

Ingrédients:

1 1/2 onces de Tanqueray No.Ten (ou autre gin sec de Londres)

3/4 once de sirop d'hibiscus (recette ci-dessous)

Roue de pamplemousse, pour la garniture

  1. Ajoutez du gin et du sirop d'hibiscus dans un verre de copa ou de vin. Ajouter de la glace. Garnir de soda club et décorer d'une meule de pamplemousse.

Sirop d'hibiscus : Faites infuser 1 à 2 sachets de thé d'hibiscus dans une tasse d'eau chaude. Retirez les sachets de thé après 5 minutes et ajoutez 1 tasse de sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Ne cherchez pas plus loin que votre potager pour créer le sirop de thym qui apporte une douceur aromatique à cette délicieuse boisson.

Ingrédients:

1 1/2 once de bourbon I.W. Harper (ou autre bourbon du Kentucky)

1/2 once de liqueur de pêche, jus de citron et sirop de thym (la recette suit)

Tranches de pêches et ressorts de thym, pour garnir

  1. Préparez le sirop de thym : faites bouillir 1 tasse d'eau dans une casserole, ajoutez 12 brins de thym et 1 tasse de sucre, en remuant jusqu'à dissolution. Retirer du feu et laisser refroidir 30 minutes. Filtrer à travers une passoire fine en fil métallique dans un récipient hermétique.
  2. Mélangez le bourbon, la liqueur de pêche, le jus de citron et 1/2 once de sirop de thym dans un shaker et secouez.
  3. Mélanger deux fois le mélange dans un verre highball rempli de glace, garnir de soda club et garnir de tranches de pêche et de brins de thym.

Ce délicieux cocktail du St. Regis Bar du St. Regis Washington, D.C., vaut la peine d'être préparé et sert assez pour une garden-party intime, car il fait un gallon. Utilisez les garnitures de votre jardin pour créer une boisson aussi belle que délicieuse.

Ingrédients:

1 litre de Tanqueray No.10 (ou autre London Dry Gin)

1/2 litre de sirop de fraise

2 litres de lait au choix (nous vous conseillons d'éviter les options sans gras)

Fraises tranchées, brins de menthe, tranches d'orange séchées, cerises au brandy, pour la garniture (facultatif)

  1. Ajouter le brandy de prune, le gin, la liqueur d'abricot, le thé d'hibiscus, le jus de citron et le sirop de fraise dans un récipient et mélanger.
  2. Versez délicatement le mélange dans un récipient rempli de 2 litres de lait et laissez reposer pendant 24 heures. Vous pouvez soit filtrer soigneusement le mélange dans un chinois, soit superposer des filtres à café dans une passoire. Laissez ce goutte à goutte pendant la nuit. Répétez 3-4 fois.
  3. Verser le mélange sur de la glace dans des verres highball et servir froid.

Ce cocktail chic se trouve au bar populaire du Cosmopolitan of Las Vegas, Zuma, et épatera n'importe quelle foule.

Ingrédients:

3/4 onces de jus de citron fraîchement pressé

bouton de rose ou pétale de rose, pour la décoration

  1. Mélanger la liqueur de votre choix avec la purée de litchi, le jus de citron, le sirop de rose et le sel dans un shaker.
  2. Agiter et filtrer deux fois dans un verre à martini réfrigéré.
  3. Décorez avec un bouton de rose ou un pétale de rose.

Cette version fantaisiste d'un cocktail classique rend hommage aux couleurs et aux arômes des jardins botaniques d'Atlanta et du parc Piedmont, à quelques pas du Loews Atlanta Hotel, où cette boisson a été créée.

Ingrédients:

1 1/2 onces de gin Hendrick&rsquos

Q Tonic en bouteille (ou autre eau tonique)

Pétales de rose, baies de genièvre, rubans de concombre, pour la garniture

  1. Remplissez un snifter de glace pilée.
  2. Verser le gin dans le verre et garnir de tonic.
  3. Placez la garniture à l'intérieur et sur le cocktail à votre convenance à l'aide d'une pince à cocktail.

C'est la saison des fraises et nous sommes toujours à la recherche de nouvelles façons d'utiliser cette magnifique baie. Ce cocktail festif vous rappellera les vacances tropicales du passé et vous en fera rêver un jour prochain.

Ingrédients:

1 fraise, plus des extras pour la garniture

2 onces de tequila El Sativo Blanco (ou tequila au choix)

1 once de jus de citron frais

3/4 onces de sirop d'agave léger

Éventail d'ananas, pour la garniture

  1. Décortiquez la fraise et écrasez-la.
  2. Ajouter tous les ingrédients et les glaçons dans un shaker et secouer.
  3. Passer à travers une passoire fine en fil métallique dans un verre à whisky et ajouter 3 glaçons, plus de la glace gemme. Garnir de tranches de fraises et d'un éventail d'ananas (facultatif).

Créée au Cottontail Lounge à W Scottsdale, cette boisson reflète non seulement le nom du bar où elle est née, mais elle rappelle également un personnage printanier préféré&mdashPeter Cottontail&mdashand son amour des carottes.

Ingrédients:

2 parts de Jack Daniels (ou autre whisky au choix)

3 parts de jus de carotte-orange-curcuma (nous adorons l'option Pressed Juicery's)

Branche de romarin, pour décorer

2. Agiter et passer au-dessus d'un verre coupé, en décorant d'une branche de romarin.

King & Rye at the Alexandrian Old Town Alexandria, Autograph Collection, abrite un jardin de cocktails de rêve, qui est l'endroit idéal pour siroter cette libation vibrante. Cependant, votre propre jardin deviendra certainement le lieu de cocktail ultime ce printemps alors que le monde redevient vert.

Ingrédients:

Mûres fraîches Brins de menthe

2 onces Larceny Bourbon (ou bourbon au choix)

Bière au gingembre (nous aimons Gosling's)

  1. Mélangez une petite poignée de mûres fraîches et quelques brins de menthe dans un shaker.
  2. Ajouter le bourbon, remplir le shaker de glaçons et secouer.
  3. Filtrer deux fois dans un verre lowball sur de la glace et garnir de bière au gingembre.

On adore cette version lumineuse et herbacée du cocktail effervescent, et qui n'aime pas une délicate garniture fleurie ?

Ingrédients:

1 petit pamplemousse, pelé et haché

1 partie de liqueur de fleur de sureau (nous aimons St. Germain)

3 parts de Mumm Napa Cuvée M (ou vin mousseux au choix)

Tranches de pamplemousse et fleurs comestibles, pour la garniture

  1. Ajouter 1/2 tasse de pamplemousse haché et quelques brins de menthe fraîche dans un cocktail et écraser.
  2. Ajoutez de la liqueur de fleur de sureau, un peu de soda club et de la glace. Secouez et filtrez le mélange dans un verre, en complétant avec du vin mousseux et en décorant de tranches de pamplemousse et de fleurs comestibles.

Ce cocktail floral a du punch avec de beaux arômes et une saveur botanique. Vous pouvez trouver cette boisson au Sidebar, un bar à l'intérieur de Bode Nashville.

Ingrédients:

1 1/2 onces de gin Hendrick&rsquos (ou gin au choix)

1/2 once de sirop simple de jasmin

2 traits d'amers Angostura

  1. Mélanger les ingrédients liquides et le blanc d'œuf dans un shaker sans glace.
  2. Mélanger à sec pendant 30 secondes jusqu'à ce que le blanc d'œuf commence à mousser.
  3. Ajouter de la glace et secouer à nouveau.
  4. Filtrer dans un verre coupé.
  5. Déposez une pincée de thé d'hibiscus au centre de la mousse de blanc d'œuf comme garniture.

Ce mocktail inspiré du jardin de la retraite de bien-être de luxe Shou Sugi Ban House dans les Hamptons consiste à congeler les fleurs préférées pour créer de magnifiques glaçons. Le chrysanthème est utilisé pour traiter l'inflammation, la santé respiratoire et l'anxiété, exactement ce dont nous avons besoin en ces temps difficiles.

Ingrédients:

32 onces d'eau pétillante au choix

Eau filtrée ou distillée

12 chaque fleurs de chrysanthème séchées, fleurs de lotus et roses

  1. Placez 1 fleur de chrysanthème, fleur de lotus et rose dans chaque compartiment d'un grand bac à glaçons.
  2. Versez de l'eau bouillante filtrée ou distillée sur les fleurs pour créer la tisane florale.
  3. Remplissez chaque cube et congelez.
  4. Une fois congelés, ajoutez plusieurs glaçons floraux dans un verre et complétez avec de l'eau pétillante réfrigérée pour créer une belle tisane spritz.

Cette boisson permet à toute la famille & mdashand vos amis teetotaling & mdashin sur le plaisir. De plus, vous pouvez toujours échanger du gin lorsque vous voulez un vrai Gin Basil Smash.

Ingrédients:

1/4 once de sirop simple (recette ci-dessous)

1 1/2 once de Damrak Virgin (ou autre boisson de remplacement botanique sans alcool)


Le Bambou

Les barmans de prestige d'aujourd'hui s'inspirent grandement des cocktails des années 20 pour de nombreuses raisons, mais l'utilisation de ces sippers vintage de seulement une poignée d'ingrédients pour créer des mélanges de saveurs uniques compte parmi les plus importants. Alors que les jus de fruits ont exercé une influence majeure sur ces cocktails, des spiritueux comme le sherry et le vermouth ont apporté nuance et profondeur à des boissons comme The Bamboo, une boisson à base de sherry appréciée du directeur des spiritueux Jordan Smith de HALL by ODO à New York.

Le penchant de Smith pour le bambou — fait avec du xérès, du vermouth et des amers d'orange — est ancré dans l'histoire :

« Au début des années 1880 à New York, une boisson brassée composée de seulement deux ingrédients (d'accord, parfois trois, selon la personne à qui vous avez demandé) déferlait dans les bars du centre-ville. Au cours de la décennie suivante, sa popularité l'avait emmené jusqu'à la côte ouest et au Japon juste avant l'année redoutée de 1920, il approchait de l'ubiquité. Bien que cela ressemble étrangement à la trajectoire du Old-Fashioned, je me réfère en fait au Bamboo - ce mélange étonnamment complexe de parties égales (traditionnellement) de sherry et de vermouth sec (traditionnellement).

J'ai d'abord rencontré la recette dans un exemplaire bien-aimé de The Ideal Bartender de Tom Bullock, un recueil de recettes de 1917 de l'un des rares barmans afro-américains annoncés de l'époque. J'ai trouvé la copie dans une librairie d'occasion juste à côté du campus, à quelques pâtés de maisons de l'appartement dans lequel je venais d'emménager, avec l'intention d'étendre mon indépendance collégiale à l'extrême logique de vivre seul - un processus qui impliquait invariablement de se faire soi-même une boisson. Aujourd'hui, avec la variété presque infinie de xérès et de vermouths disponibles, il n'y a peut-être pas de meilleur moment pour découvrir la boisson étonnamment révélatrice que peut être le bambou.

Smith joue avec la recette classique de bambou en utilisant à la fois des vermouths secs et sucrés et en ajoutant quelques torsades de citron pour renforcer les arômes d'agrumes des amers d'orange.


15 recettes sucrées au citron printanier à faire cette saison

Il y a quelque chose de spécial à propos du printemps et de la pâtisserie à la maison. À cette période de l'année, les nuages ​​commencent à s'éloigner et je me suis à nouveau rappelé à quoi ressemble la vie avec quelques moins jours de pluie dans le mélange. Quand il y a un ciel bleu, j'ai immédiatement envie de repas lumineux et colorés. De même, je veux remplir les comptoirs d'agrumes acidulés ou de desserts fruités (pour les deux apparence et consommation). Pour profiter de tout ce que la saison a à offrir, ma première tâche donne généralement quelque chose de simple, élégant et vibrant. Et c'est alors que toutes les recettes au citron commencent à émerger..

Le citron est si polyvalent, comme nous le savons tous, et lorsqu'il est combiné avec des glaçages sucrés ou des fruits frais, il constitue le dessert de printemps le plus rafraîchissant. Mis à part les couples myrtille-citron ou citron-graine de pavot que nous voyons habituellement, cette liste contient également d'autres combinaisons extraordinaires (et de certains des meilleurs boulangers que je connaisse).

Il y a de la meringue grillée empilée sur une barre de citron sucrée et friable. Ensuite, une nouvelle version de la graine de pavot citronnée dans un beignet à l'ancienne croustillant et tendre. Mais pour ceux qui cherchent à maîtriser leur consommation de sucre, il existe également de fantastiques recettes de citron avec des ingrédients comme le sirop d'érable, le sucre de noix de coco et la farine d'amande. Chaque fois que je peux opter pour des ingrédients comme celui-ci, je suis partout. Cependant, je fais toujours de la place pour les classiques assez souvent dans ma cuisine…


Voir la vidéo: Le cocktail de printemps (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Mezijinn

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