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Salade de concombre au sésame

Salade de concombre au sésame


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Salade de concombre rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes et les collations de fin de soirée. Morceaux de concombre, mélangés avec de l'huile de sésame, du vinaigre de riz assaisonné et des flocons de chili.

Crédit photographique : Elise Bauer

Quelqu'un pourrait-il me dire pourquoi il fait 60 ° F et qu'il pleut, fin mai, ici à Sacramento ?

Pour mon barbecue du Memorial Day, nous nous sommes blottis autour de la cheminée, tandis que les plus courageux (ou ceux qui s'habillent mieux pour le temps) s'occupaient du gril.

Je ne veux pas me plaindre trop fort cependant, de peur que certains d'entre vous qui subissent la vague de chaleur qui sévit sur une grande partie du pays ne renvoient ces températures torrides vers nous. Nous aurons notre part plus tard, je peux vous assurer.

Pour ceux d'entre vous qui se trouvent dans une chaleur étouffante et qui recherchent quelque chose de rafraîchissant, je peux recommander cette salade de concombre, recette gracieuseté d'un certain Français grand, brun et beau. (Merci mec!)

C'est en fait bon à tout moment de l'année; nous l'aimons pour une collation légère en fin de soirée tout en regardant Poirot ou la panthère rose.

Recette de salade de concombre au sésame

Ajoutez du basilic tranché finement en option, le basilic thaï ou le basilic vietnamien fonctionne mieux, bien que le basilic italien ordinaire fonctionne aussi !

Ingrédients

  • 2 concombres de taille moyenne (environ 1 lb au total)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé (foncé)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné
  • 6 feuilles de basilic, tranché finement (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 2 cuillères à café de graines de sésame grillées (facultatif)

Méthode

1 Épluchez les concombres. Coupez-les en quartiers, dans le sens de la longueur. (Si les graines sont amères, grattez les graines et jetez-les.) Coupez à nouveau les concombres, en travers, en morceaux de 1/2 pouce d'épaisseur.

2 Placer les concombres dans un bol de service. Saupoudrer de sel. Mélanger avec de l'huile de sésame, du vinaigre de riz assaisonné, du basilic (le cas échéant) et des flocons de chili. Saupoudrer de graines de sésame grillées si vous en utilisez.

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