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Sarmale à jeun avec riz et graines de lin

Sarmale à jeun avec riz et graines de lin


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J'ai mis le chou dans de l'eau froide en ouvrant les feuilles. J'ai nettoyé les légumes, j'ai donc coupé l'oignon en petits morceaux avec un couteau et j'ai râpé les racines. J'ai mis le wok sur le feu avec 100 ml d'huile, j'ai ajouté les légumes au feu en les laissant environ 10 minutes, j'ai également mis les graines de lin à frire pendant 5 minutes, puis j'ai ajouté le riz (bien lavé) avec un peu d'eau. J'ai mis du sel, du poivre, du persil haché et quand l'eau s'est évaporée je l'ai mis de côté et j'ai commencé à trancher les feuilles de chou pour que dans chaque feuille je mette une cuillerée de la composition (riz-légumes).

J'ai fait bouillir le chou farci dans le bol roumain, en mettant une poignée de chou haché au fond du bol, dessus j'ai mis les feuilles de laurier, les grains de poivre et 50 ml d'huile, puis j'ai placé le chou farci et dessus j'ai mis le chou haché à nouveau.

Dans le wok dans lequel j'avais la composition de sarmale j'ai mis le jus de tomate et un peu d'eau avec un peu de thym et quand ça a bouilli j'ai mis dessus le sarmale que j'ai ensuite recouvert et mis au four pendant 3-4 heures en les visitant de temps au temps.

Bon appétit


Sarmale au riz dans des feuilles de betterave

Sarmalute grec, avec une garniture crémeuse et savoureuse.

Bien qu'à Thessalonique où j'ai mangé les meilleurs dolmades, ils utilisaient des feuilles de vigne, je préfère les feuilles de betterave, elles semblent plus fines et plus savoureuses. La garniture est délicieuse. Il est sucré de la grande quantité d'oignon utilisé (égale à celle du riz), aromatisé de tant de légumes verts et crémeux du type de riz (Camolino, un riz à grains ronds, gros et blanc, qui lorsqu'il est bouilli devient moelleux et un peu collant) et de l'huile d'olive de la meilleure qualité (ne pas réduire la quantité, la garniture sera sèche). Ce sont mes petits secrets pour les apéritifs à la grecque.


Lavez les choux aigre-doux 2-3 fois à l'eau froide et déballez bien les feuilles pour les avoir pour emballer les sarmales. Eplucher un oignon, le laver et le hacher finement.

Mettre l'huile et l'eau dans une casserole et laisser sur le feu jusqu'à ébullition.

Ajoutez l'oignon haché, le céleri et les carottes râpées sur une petite râpe, puis laissez-les ramollir, puis ajoutez le riz choisi et lavé au préalable, si besoin, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter quelques minutes.

Éteindre le feu, laisser reposer 10-15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit légèrement gonflé, puis ajouter le persil et l'aneth (finement haché), 2 cuillères à soupe de perles de tapioca (cela lie la composition ainsi que les œufs), les amandes et le noyau de 10 noix (après broyage), 2 cuillères à soupe de bouillon de tomates, 1 cuillère à café de thym et du sel au goût.

Commence alors l'opération d'emballage des sarmales : choisissez les feuilles de chou mariné (ou échaudé sucré) et préparez-les aussi larges qu'un palmier bien étalé, portionnez-les pour 80-90 sarmales. Après cela, ni très petit ni très grand sarmale ne sont enveloppés, qui doivent être disposés dans la casserole pour faire bouillir.


Le secret de la farce à jeun

Le secret le plus important pour un délicieux sarmale à jeun est l'oignon. C'est l'un des ingrédients de base dans la préparation des sarmales. C'est l'oignon qui leur donne saveur et douceur. Le secret d'un oignon parfaitement durci est de le faire frire jusqu'à ce qu'il devienne transparent, puis d'ajouter un quart de verre d'eau et de le laisser bouillir un peu. Pour donner un bon goût au riz, vous pouvez l'ajouter à côté de l'oignon bouillant.


Sarmale de carême aux graines de courge

Nous jeûnons pour Pâques et l'envie de sarmale doit être satisfaite de temps en temps. Pour ceux qui sont végétariens, la recette peut être incluse dans le menu de Pâques !

200 g de graines de citrouille moulues

100 g de graines de soja bouillies

assez d'huile d'olive pour lier la composition

thym, poivre et sel rose de l'Himalaya

Pendant la cuisson ajouter 1 cuillère à soupe de sel. Goûtez les sarmales après 1h15 de cuisson pour voir à quel stade le riz et la feuille de chou ont été cuits. Si vous en avez encore besoin, ajoutez du sel à la fin. Si le chou n'est pas cuit, laissez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne facile à casser.

Bon appétit et j'attends les demandes en mariage ! Qui vient avec le plus de LIKES et de PARTAGE a plus de chances : D !

J'attends les filles aux ateliers pratiques de nutrition J'aime et cuisine : de l'énergie dans une assiette !


Chou à jeun dans des feuilles de chou marinées Sarmalute végétarien

Cette recette de choucroute à jeun dans des feuilles de chou marinées est une recette traditionnelle roumaine, made in vegan et healthy ! Ces sarmale végétariennes ont le parfait rapport riz-champignons, de sorte qu'ils ont une texture charnue idéale.


Sarmale aux noix et graines

On prépare la choucroute pour les choux roulés, on choisit chaque feuille et on coupe les tiges.

Pour la garniture : oignon nettoyé et finement haché, faites-le chauffer dans de l'huile, ajoutez le riz lavé et égoutté, sur l'oignon durci et laissez jusqu'à ce que le riz devienne un peu transparent.
On retourne la composition dans un bol, on ajoute la noix donnée par le robot, mais on ne la broie pas très finement comme pour les gâteaux, mais on la laisse un peu plus grosse, les graines de courge et les graines de tournesol. Ajoutez du sel et du poivre au goût, mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés et remplissez les feuilles de chou avec cette composition, jusqu'à ce que nous formions du sarmale.
Mettez-les dans la casserole dans laquelle j'ai mis la choucroute finement hachée au fond du bol, j'ai mis le chou farci, j'ai ajouté le chou finement haché, puis j'ai mis l'eau pour faire passer le chou farci, j'ai saupoudré sur le dessus d'un peu l'huile d'olive et je fais feu jusqu'à ébullition. Nous les avons servis avec de la crème sure.


Sarmale aux noix

Le chou est préparé comme pour les rouleaux de chou ordinaires.
Mettez les noix au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez-les
dans une serviette propre et écraser avec une bouteille ou
facletul.
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile avec
riz bien lavé.
Lorsque l'oignon change de couleur, ajoutez les épices et
le sel.
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
Mettez les noix dans la composition des oignons, des épices et
riz.
Prélever de la composition avec une cuillère, autant de quantités que possible
s'adapte sur la feuille de chou, en roulant soigneusement.
C'est une opération plus délicate en raison de la composition
il n'est pas lié, comme dans le cas de la composition de
viande roulée dans des feuilles de chou.
Verser de l'huile au fond de la marmite dans laquelle ils vont bouillir
sarmalele.

Disposer une couche de choucroute hachée.

Disposez ensuite les sarmales.

Une couche de chou est étalée sur les sarmales
haché, et mettre 1-2 feuilles de chou partout.
Mettez de l'eau jusqu'à ce que tout soit recouvert, et placez la casserole sur la cuisinière, à la bonne chaleur.

De temps en temps, il moussera et le navire se déplacera avec
mouvements énergétiques.
Lorsque la farce commence à tomber, chauffez le four et
mettre le plat au four à la bonne température.

De temps en temps, sortir le plat du four
égouttez une partie du jus du bol, le jus sera
retourné sur le chou sur le dessus.
Lorsque les sarmales sont presque prêtes, sortez environ un
Polir du jus.
Dans le jus retiré, dissoudre 2-3 cuillères à soupe de bouillon, il
assortir le sel et verser sur les sarmales,
en prenant soin comme avant, les feuilles de chou qui étaient
mettre sur le dessus pour être enlevé.
Remettez le plat au four, où il reposera jusqu'à ce que
quand les sarmales diminueront.
Servir avec du persil finement haché sur le dessus, de la crème sure et des piments forts.
Un vin rouge est recommandé. Peut-être du monastère de Cocos :)


Pas

J'ai fait durcir l'oignon dans trois cuillères à soupe d'huile et un peu de sel. Lorsque l'oignon est brillant, ajoutez la carotte tranchée et le poivron coupé en dés. Mélanger légèrement et laisser les légumes et l'huile durcir jusqu'à une couleur jaune.
Je respecterai le rapport de 1 à 4, c'est-à-dire que je préparerai une tasse de riz et quatre tasses d'eau.
Dans le bol avec les légumes je mets quatre tasses et demie d'eau car je vais laisser bouillir pendant 2-3 minutes et le liquide va tomber puis je mets le riz et laisse mijoter.
Si vous avez des champignons en conserve, égouttez le jus et coupez-les en petits morceaux, je mets des champignons frais que j'ai nettoyés, coupés et sautés un peu dans l'huile. Je les mets dans du riz et les laisse bouillir à feu doux.
Un piment finement haché et un peu de sel si nécessaire après dégustation et le plat est prêt.


Sarmale aux graines de courge

Sarmale aux graines de courge à partir de : graines de courge, riz, oignon, bouillon, huile, sel, épices, poivre, thym, persil, choucroute.

Ingrédient:

  • 1/2 kg de graines de citrouille pelées
  • 1 tasse de riz
  • 4-5 oignons
  • 2 cuillères à soupe de bouillon
  • huile
  • sel
  • ÉPICES
  • poivre
  • thym
  • persil
  • 2 choucroute

Mode de préparation :

Passez les graines dans le hachoir. Oignon coupez-le en petits morceaux et faites-le frire dans l'huile. lavage riz et tu le brûles bien. Mélangez le tout et ajoutez le bouillon et, au goût, sel, poivre, thym, persil vert haché.

Tu choux de la bonne taille et les faire bouillir comme n'importe quel autre choux. Parmi les rangées de choux tu peux mettre choux finement hachés & # 8211 pour qu'ils aient un goût spécial.

Sarmale au potiron

Sarmale cuite au potiron à partir de : riz, champignons, carottes, oignons, huile, choucroute, poivre, sel, noix, raisins secs, persil, jus de tomate, vin, potiron. Ingrédients : 1 tasse de riz 500 g de champignons 2 carottes 2 oignons 3 cuillères à soupe d'huile 1 choucroute poivre sel 1 poignée de noix moulues 1 poignée de raisins secs 1 bouquet de persil 500 g […]

Comment préparer Sarmale à partir de chou aigre et de porc (VIDEO)

Sarmale de chou aigre et porc : Ingrédients : 2 gros chou aigre 750 g de porc 4-5 cuillères à soupe de bouillon (150 g) 3 oignons blancs 1 tasse de riz (4-5 cuillères à soupe) 1 verre de vin (250 ml) 1 cuillère à café de poivre noir moulu graines d'aneth grains de poivre noir grains de poivre rouge 3-4 feuilles […]

Sarmale végétarienne aux tomates, couscous et coriandre

Sarmale végétarienne aux tomates, couscous et coriandre à partir de : chou blanc, tomates, vin blanc, soupe instantanée, chapelure, tomates séchées, couscous, oignon, ail, huile d'olive, zeste de citron, graines de coriandre, graines de cumin, sel poivre. Ingrédients : 1 gros chou blanc 1 kg de tomates 50 ml de vin blanc 300 ml de soupe instantanée 50 g de chapelure 50 g de tomates séchées […]


Vidéo: Riz sauté à la sauce de soja - Chao Fan - Riz Frit (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Zephyrus

    Oui en effet. Je suis d'accord avec tout ce qui précède. Discutons de cette question. Ici ou à PM.

  2. Salar

    Nous parlons.

  3. Wade

    Un sujet très utile

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    L'idée remarquable



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