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Riz Vapeur et Légumes de Printemps avec Oeufs Frits

Riz Vapeur et Légumes de Printemps avec Oeufs Frits



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Ingrédients

  • 2 oignons verts, hachés, blancs et verts séparés
  • 1 1/4 tasse de riz brun à grains longs
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
  • 2 cuillères à café de gingembre râpé
  • 1/2 cuillère à café d'huile de sésame grillé
  • 2 têtes de bébé bok choy, hachées
  • 1 tasse de pois frais (ou surgelés, décongelés)
  • 2 cuillères à café d'huile végétale
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

Préparation de la recette

  • Mélanger les blancs d'oignons verts, le riz, la sauce soja, le gingembre, l'huile de sésame et 2 tasses d'eau dans une casserole moyennement lourde; porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit presque tendre et que l'eau se soit évaporée, 35 à 40 minutes. Incorporer le bok choy et les pois, couvrir et laisser cuire à la vapeur jusqu'à ce que les pois soient cuits et que le bok choy soit flétri, environ 5 minutes.

  • Pendant ce temps, chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites frire les œufs jusqu'à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes soient encore coulants, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir les œufs sur du riz et des légumes cuits à la vapeur. Garnir de coriandre.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen, Photos de Maria del Mar Sacasa

Contenu nutritionnel

1 portion contient : Calories (kcal) 370 Lipides (g) 10 Lipides saturés (g) 2,5 Cholestérol (mg) 215 Glucides (g) 56 Fibres alimentaires (g) 8 Sucres totaux (g) 6 Protéines (g) 18 Sodium (mg ) 570Section CritiquesCette recette est étonnamment savoureuse et satisfaisante. Définitivement un must pour une semaine de location!AnonymeToronto, Canada25/03/19


Voir la vidéo: Egg fried rice. riz sauté aux œufs. Prags Cuisine (Août 2022).