Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Bulz de Transylvanie avec kaizer et mozzarella

Bulz de Transylvanie avec kaizer et mozzarella


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Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Bulz de Transylvanie avec kaizer et mozzarella :

Mettez un peu de beurre dans une casserole, faites-le fondre, ajoutez une couche de polenta, mettez la tartinade de fromage à soufflet, mettez le kaizer en cubes. Mettez 1 couche de plus sur la polenta et ajoutez une tranche de mozzarella par dessus. à feu doux pendant 10 minutes Servir avec des œufs brouillés et de la crème sure


Ingrédient:
200 g de foie de porc
un demi oignon
2 gousses d'ail
une feuille de laurier, du poivre
un demi poivron rouge
un demi concombre frais
6 oeufs de caille
100g de fromage fondu
jus de citron
4-5 cuillères à soupe de mayonnaise
sel poivre
verdure, olives pour la décoration

Ingrédient:
2 tomates
une botte d'oignons verts
un demi concombre
un quart de chou frais
un bouquet de laitue
un demi poivron rouge frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
jus de citron
mayonnaise à jeun
fromage de tofu
olives et persil vert pour la garniture


Bulz de Transylvanie au kaizer et mozzarella - Recettes

SPÉCIALITÉS HORAIRES / SPÉCIALITÉS HORA

Plateau de fromage roumain

(Fromage de chèvre, lait de vache, lait de brebis, babeurre, fromage à soufflet, fromage fumé, roulé de fromage au paprika, accompagné de légumes frais et d'olives assorties)

Assiette de Saucisse Traditionnelle

(Kaizer, moules fumées, salami de Sibiu, bacon fumé, saucisse séchée de mouton et boeuf, lebar, tambour, souris, accompagnés de légumes frais et d'olives assorties)

Assiette horaire assortie

(Télémea de boeuf, fromage à soufflet, urda, fromage fumé, mousse fumée, bacon fumé, lebar, tambour, souris, salami de Sibiu, zacusca, salade d'aubergines, salade de caviar de carpe, accompagné de légumes frais et olives assorties)

Bulz Ardelenesc

(polenta, saucisses maison, kaizer, telemea et oeuf)

Vous pouvez créer votre propre ensemble de votre choixplats préparés

Fromage à la crème salé à l'aneth et aux oignons verts

Rose au fromage fumé

Telemea de mouton, vache ou chèvre

Zacusca aux légumes mûrs traditionnels

Accompagné de légumes frais et d'olives assorties

SOUPES ET SOUPES / SOUPES

Soupe de poulet aux nouilles maison

Soupe de tripes

Soupe de boeuf à la crème sure et aux piments forts

Soupe aux légumes traditionnelle

Velouté de céleri avec croûtons

HEURE SALADE ANTREURI / HEURE SALADES ENTRÉE

Salade d'aubergines

(salade d'aubergines mûres, tomates fraîches, oignons rouges d'eau)

Salade de poivrons tricolores

(poivrons au four avec fromage de chèvre accompagnés d'une sauce aromatisée aux verts)

Salade Paysanne

(tomates, concombres, poivrons, oignons, boeuf et olives)

Laitue au poulet

(laitue, tomates fraîches, poitrine de poulet grillée, lait de vache)

Salade de saumon croustillant

(mélange de salades, poivrons, tomates cerises, saumon frais poêlé et vinaigrette italienne)

Salade de chèvre

(mozzarella, bouchée, roses, roquette et sauce pesto)

Steak tartare

Tartare de Somon

ALIMENTS CUISINES

Rouleaux de chou en feuilles de chou avec polenta

(sarmalute avec porc et boeuf, polenta, kaizer, crème sure et piments forts)

Tochitura Dacica avec polenta

(porc, kaizer, saucisses, champignons, polenta, telemea et jaunes d'oeufs)

Poulet avec sauce à la crème sure et champignons

(poitrine de poulet, champignons, sauce crème sure)
Ragoût de haricots avec trio de viande

(ragoût de haricots, ciolan grillé, viande de canard, saucisses)

(Anticot de boeuf, cou de porc, côtelette de porc, poitrine de poulet, cuisses de poulet désossées, mititei, saucisses de porc fraîches, pastrami de poulet & #8211 3 assortiments au choix)

Mélange de grillades Bélier

(escalope, pastrami, saucisses)

Côtelette d'agneau à la provençale, purée de panais et petits pois

Coqs de montagne nains dans un chaudron avec polenta

(poulet, polenta, sauce à l'ail)

Pulpe de canard au four au chou rouge

PRÉPARÉ À PARTIR DE POISSON

Carpe et saumure de Mamaliguta

Carpe frite avec mujdei et Mamaliguta

Jambon frit avec Mamaliguta et sauce à l'ail

Onglets de couchage avec polenta grillée

Truite au four avec assortiment de légumes

Filets de talon au gratar

Doradasur le grill

DE LA CUISINE DES VOISINS

Saumon grillé sauce champagne

Grosses crevettes au safran et vin blanc garnies de riz sauvage

Brochettes de poisson et crevettes aux tomates cerises et riz au safran

Bœuf grillé

Abricot à l'asiatique avec ail et gingembre

Magret de canard avec croûton de céleri, carottes glacées

Foie de Canard aux Pommes Caramélisées et Croûton de Céréales

Sachets printaniers aux légumes croustillants servis avec sauce aigre-douce

(citrouille, céleri, carotte, oignon rouge, poivron, gingembre, ail)

Spaghetti Carbonarra

(spaghetti, bacon et sauce au parmesan blanc)

Tortellini quatre fromages

(sauce blanche, parmesan, gorgonzola)

Sur demande, ospdeton tsarde peut créer des plateaux spéciaux

(pour les groupes de plus de 4 personnes)

Tournoi de légumes grillés

Pommes de terre au four au paprika

Pommes de terre au four au paprika

frites

Pommes de terre paysannes aux oignons, kaizer et telemea

Purée de pomme de terre

Purée d'épinards

Courgettes dorées au yaourt et sauce à l'ail

Asperges grillées

Haricots verts sautés

Légumes sautés au beurre

(brocoli, mini carotte, chou-fleur)

SALADES GARNITURI / SALADES

chou blanc

chou rouge

Concombres frais à l'aneth

Salade

Salade de betteraves

Salade de tomates

Salade de poivrons grillés

Cornichons assortis

Maisons de salades

(chou blanc, chou rouge, carotte)

Papanasi Brasoveni avec confiture de cerises et

Crêpes à la confiture


La recette du gâteau aux noix de grand-mère

Apportez tous les ingrédients du gâteau, y compris les plateaux, à la cuisine le matin.

La mayonnaise est préparée le soir comme suit :

Dans un bol tamiser la farine plusieurs fois (je l'ai tamisée 3 fois) et faire une plus grande profondeur au milieu (un trou).
Bien dissoudre le sucre et la levure dans une tasse, dans du lait chaud puis verser dans la casserole.
Mélanger avec un peu de farine prélevée sur le bord du bol de manière à obtenir une consistance crémeuse, qui restera dans le noyau, au milieu de la farine, sans s'étaler.
Couvrir le plat avec une serviette, puis bien envelopper.
Laisser dans un endroit chaud, sans courants d'air froid, jusqu'au lendemain

Préparation du gâteau (le lendemain)

Le matin, tamisez à plusieurs reprises, 500 g de farine, dans un autre bol.
Verser la mayonnaise et la farine restantes du bol à mayonnaise dessus, ajouter le sel, les œufs, le sucre
margarine fondue et tiède, zeste de citron râpé.
Commencer à homogénéiser, puis ajouter la crème, en pétrissant, jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique et un peu plus molle, mais qui se décolle du bol et de la main
Sortez-la sur le plan de travail, légèrement farinée, pétrissez-la bien en prenant soin de ne pas casser la pâte au pétrissage, puis divisez-la en 3 parts égales.
Arrondissez-les et élargissez-les un peu (environ la taille d'une paume ouverte), couvrez-les d'une serviette et laissez-les tiédir, laissez lever 30-60 minutes, jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
Etalez ensuite chaque morceau de pâte, la longueur du plateau, saupoudrez généreusement de noix mélangées au sucre, en laissant 2-3 cm sur les bords libres, arrosez les noix d'huile et roulez en prenant soin de bien fermer les extrémités.
Placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever encore 20-30 minutes, dans un endroit chaud, sans courants d'air froid.
Graisser ensuite la pâte avec du jaune battu, avec un pinceau et mettre au four bien chauffé, à feu doux, dans les 10-15 premières minutes pour terminer le processus de croissance, complètement, puis accélérer le feu vers la droite et laisser jusqu'à ce que le gâteau est cuit et bien doré (25-35 min au total).
Retirez le moule du four, laissez le gâteau dans le moule refroidir pendant encore 5 à 10 minutes, puis prenez-le et placez-le sur une grille jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Vous pouvez le conserver plus longtemps, si vous l'enveloppez après refroidissement complet dans du papier ou une serviette, puis mettez-le dans un sac en plastique que vous attacherez et rangez-le dans un endroit frais.


Ingrédient:
2 tranches de pain, 4 tranches de Kaizer, un œuf, 2 tranches de fromage (fromage), 10 tranches de concombre, roquette, pâte de fromage (pâte de beurre), sel, buisson de feuilles

Ingrédient:
1 saucisse (30 cm de long), 5 tranches de bacon (musai de Transylvanie), 7 morceaux de pecie (jambon de porc fumé fait dans le pays), côtelettes de porc, 2 oignons appropriés, 5 concombres bien marinés, 100 gr de fromage telemea, 100 g de fromage à soufflet.


Omelette au kaizer et oignons verts

Hacher finement l'oignon vert et le faire revenir dans 2-3 cuillères à soupe d'huile.

Sur l'oignon durci, ajoutez le kaizer coupé en dés. Cuire ensemble jusqu'à ce que le kaizer soit doré.


Battre les œufs avec du sel et du poivre.

L'oignon durci et le kaizer sont transférés dans un plat résistant à la chaleur et les œufs battus sont placés dessus.

Ajouter le fromage râpé par dessus.

Mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes, jusqu'à coloration dorée.


Salade verte de droite à la transylvanienne

J'ai vu que depuis le 1er mai tu es allé à la mer, à la montagne ou aux bains. J'espère que vous vous êtes reposé, que vous avez passé un bon moment et surtout bien mangé. Je me suis assis tranquillement à la maison et me suis reposé un peu. J'ai préparé des plats simples : des cuisses grillées et du saumon au four, que j'ai garni de salades bien assaisonnées.

Le vinaigre contient du sucre qui "coupe" l'acidité du vinaigre et rehausse la saveur de la salade. Le vinaigre est également dilué avec de l'eau pour ne pas être agressif. Je mets 2 cuillères à soupe d'eau pour 1 cuillère à soupe de vinaigre fin. Vous pouvez doser la quantité d'eau selon vos goûts, comme vous aimez sentir le vinaigre et selon le type de vinaigre utilisé. Habituellement, je n'utilise que des vinaigres très fins, pas que je sois en forme, mais je n'aime pas du tout le vinaigre fort. Pendant un moment j'ai pensé que je ne m'habituerais jamais au vinaigre, mais j'en ai découvert (vinaigre balsamique ou balsamique, riz et crème de xérès) qui sont agréables et si je les dose avec soin j'améliore vraiment mes recettes. Donc si la vinaigrette préparée selon cette recette vous semble trop faible, il suffit de réduire la quantité d'eau.

J'espère que ma laitue vous plaira !


Éventails d'aubergines aux tomates et mozzarella

Je partage avec vous une recette différente avec l'aubergine trouvée dans l'un des magazines.

Pour 4 personnes - Préparation 15 min, Cuisson - 50 min

Ingrédient:
- 4 petites aubergines (Astuce culinaire : Choisissez des aubergines plus longues avec une pointe ronde pour pouvoir les couper facilement. Il est bon d'avoir un dos et une queue larges)
- 3 cuillères à soupe de pesto
- 4-5 tomates
- 200g de mozzarella
- sel
- poivre
- basilic pour la décoration

Les aubergines sont lavées et coupées, dans le sens de la longueur, en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, sans détacher la colonne vertébrale.

Chaque tranche obtenue est graissée des deux côtés avec du pesto (j'ai fait du pesto de persil. C'était mieux si j'avais du basilic). Assaisonnez ensuite de sel et de poivre.

Les tomates et la mozzarella sont coupées en fines tranches. Trancher les tomates avec du sel et du poivre. Entre 2 tranches d'aubergine mettre une tranche de tomate et de mozzarella.

Les aubergines ainsi fourrées sont placées dans une plaque en téflon sur laquelle vous mettez du papier sulfurisé ou du papier téflon car l'aubergine va laisser son jus et la mozzarella va fondre et laisser cuire environ 50 minutes (j'ai commencé à cuire normalement puis je l'ai mise sur le gril et cela a duré environ 35-40 minutes, mais cela diffère d'un poêle à l'autre et comment c'est, le mien étant électrique)

J'ai fait de la purée de pommes de terre avec de la sauce tzatziki comme garniture, mais ça irait mieux avec du couscous, dis-je. la prochaine fois je ferai comme ça.
Bon appétit & #33

Edité par YOYO, le 27 août 2009 - 10h27.

# 2 diamant

# 3 raluca elena

Aussi carnivore que soit mon homme, on fait des steaks pour ça


# 4 clucimagda

Édité par clucimagda, le 27 août 2009 - 09:27.

# 5 YOYO

L'avant-dernière est ma photo. Je pense que je vais acheter un pot de basilic pour pouvoir l'utiliser quand j'en ai besoin.

Dans notre pays, l'aubergine est le menu principal sous toutes ses formes (la soupe aux aubergines ne l'aimait pas beaucoup), alors je retire la viande et les légumes de l'alimentation.

Le mari aussi à un moment donné. Mais le médecin lui a conseillé de réduire la viande car ce n'est pas très bon pour lui. Je fais donc beaucoup d'autres sortes de légumes comme substitut de viande. Je suis content de manger et il n'est pas prétentieux.

Edité par YOYO, le 27 août 2009 - 23h46.

# 6 kaperonis_27762

# 7 laura_laurentiu

# 8 adriana1980

  • Sexe: Femme
  • Lieu : Bucarest, a déménagé à Bolintin il y a presque quatre ans
  • Intérêts : animaux, littérature, décorations, fleurs.

# 9 Maya

Ralu, si tu trouves des mini aubergines, ça serait sympa comme accompagnement

# 10 Shef de gara

& quot; Honorable tribunal je suis une bête & # 33 & quot
"Dieu interdit le goût du mitochan" & - Gaitele - Kiritescu

# 11 raluca elena


# 12 Croco

# 13 étoiles

Aide du portier

# 14 Tania C

# 15 YOYO

jenny kap Merci . Vous remarquerez à quelle vitesse cela va.

lauralaurentiu ils sont très bons. Essayez-le et dites-moi ce que vous ressentez & # 33 Merci.

adriana1980 vous trouverez de quoi l'assaisonner pour être au goût des deux.

MAYA sachez que je recommanderais des aubergines plus petites. Parce que de cette façon, une tranche de mozzarella atteint d'un côté à l'autre en largeur ainsi que la tomate. Chacun a de la mozzarella et des tomates de différentes tailles, alors maintenant que j'ai des aubergines injectées avec du botox, j'ai coupé 2 tranches de mozzarella et 2 tomates.

Shef de gara attention car une autre canicule arrive et il serait dommage de passer les aubergines et de ne pas les essayer.

Croco Je l'ai posté avec plaisir car j'ai vu qu'il y a beaucoup d'amateurs d'aubergines.

STELLA Je ne pense pas que cela affecterait la recette, mais je pense que cela l'aiderait un peu, car si vous mettez du sel dessus, l'aubergine perd son eau et je pense que la chaleur du four la pénétrerait encore plus rapidement. Par exemple, cette fois, étant entre l'appareil photo et prêt, j'ai oublié le sel et je n'ai presque rien salé. J'ai fait une aubergine, je pense par erreur, donc après avoir fait l'éventail, j'ai mis du sel dessus et ça ne me semblait pas beaucoup à la fin. Mais c'est comme ça que chacun met autant de sel qu'il le souhaite (je n'utilise pas beaucoup de poivre).Essayez ceci et dites-nous comment ils étaient et s'ils ont raccourci votre temps de cuisson.

Tania C ils sont également sains car ils n'augmentent pas la valeur du cholestérol.

# 16 adriana1980

  • Sexe: Femme
  • Lieu : Bucarest, a déménagé à Bolintin il y a presque quatre ans
  • Intérêts : animaux, littérature, décorations, fleurs.

Maintenant, j'écris hors sujet mais j'ai été inspiré par le sujet.

Ayant comme source d'inspiration les aubergines en éventail, je suis en train de fabriquer les éventails de citrouilles qui sont encore au four pour la retouche finale_ J'ai choisi d'écrire maintenant car mon filet fonctionne, ce qui dans les 2 dernières semaines arrive très rarement.


Donuts aux tomates séchées et au parmesan

Donuts aux tomates séchées et au parmesan un apéritif simple avec seulement quelques ingrédients et épices. Vous mangez et ne vous arrêtez pas !

Ces biscuits sont d'origine américaine et l'avantage est que vous pouvez mettre tous les ingrédients que vous voulez dans la farine. Des olives à la mozzarella en passant par des morceaux de bacon frit et tout ce qui vous passe par la tête. Sans oublier que c'est un excellent apéritif pour les fêtes et que vos invités vont adorer.

L'apéritif est, dans la gastronomie de certaines cultures, le premier plat proposé avant le plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Il est servi en petite quantité, afin d'ouvrir l'appétit. Ainsi, le consommateur a la possibilité d'apprécier les autres plats inclus dans un menu régulier. Dans certains pays, il est d'usage que ce plat soit servi lors de repas de fête ou de vacances, tandis que dans d'autres, comme l'Espagne, le Portugal, la France, il s'agit d'un plat consommé quotidiennement, en toute occasion et à tout moment de la semaine.

Les collations, aussi bien froides que chaudes, peuvent être accompagnées de boissons apéritives, telles que du vin, de la bière, du vermouth, de l'amer, divers spiritueux naturels ou industriels, etc.

Les vedettes du repas de fête sont le plus souvent les apéritifs. Faciles à réaliser, élégants, dans une présentation exceptionnelle, ils peuvent transformer une simple fête en un véritable défilé de plats 5 étoiles. Et non, vous n'avez pas à investir beaucoup, vous n'avez qu'à valoriser les choses simples !

Si vous êtes à court d'idées, essayez la recette de beignet américain aux tomates séchées et au parmesan.


Vidéo: TRANSylvania (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Nirr

    Je félicite, votre idée est utile

  2. Mokinos

    beaucoup la jolie chose

  3. Utkarsh

    Le débat sur cette question semble être très populaire dans le contexte de la crise financière.



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