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Désert malais sucré (Alivenci)

Désert malais sucré (Alivenci)


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Bien mélanger le fromage doux avec la crème, les œufs, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et le beurre fondu. Sur cette composition, versez le lait puis ajoutez la semoule de maïs et la farine en faisant attention à ne pas former de grumeaux. La composition doit être liquide, mais plus consistante.

Verser la composition dans un moule beurré et mettre au four à feu doux. Lorsqu'il est doré et sec sur toute la surface du plateau (c'est le plus dur à durcir au milieu du plateau), sortez l'alivanca du four et, après qu'il ait un peu refroidi, coupez-le et servez-le chaud, avec 1-2 cuillères à soupe de crème, yaourt ou confiture. .

De ces ingrédients, un grand plateau sort, mais si vous voulez juste essayer la recette, vous pouvez diviser par deux les ingrédients. Habituellement, la semoule de maïs est coupée en carrés ou en tranches comme un gâteau, si elle est cuite dans un plat rond. Je les ai découpés, cette fois, en forme de cœurs, pour leur donner un plus bel aspect.




Comment servir le pain de maïs

Ça sent tellement bon ! Pop-corn chaud et beurre. Qu'il est bon ce pain de maïs ! C'est tendre, sucré mais toujours salé. Ma fille le mange vide, comme un gâteau. Il se marie bien comme garniture mais aussi avec une tasse de lait froid. Je pense qu'un parmesan râpé irait sur le dessus, avant la cuisson. J'essaierai.


Alivenci Dulce

Une recette comme mille histoires, sur laquelle on trouve tellement d'articles écrits que si on commence à lire - on ne cuisinera pas avant une semaine ! Je vous dirai seulement que grand-mère Ecaterina nous prépare ce gâteau en deux variantes - été et hiver ! Mais maintenant que nous avons des bleuets surgelés ou frais en toute saison. nous pouvons rendre le cœur des enfants heureux à tout moment !

Comme mon David est à l'âge qui me défie sans cesse aux histoires de mon enfance, j'ai ouvert le livre magique des vieilles recettes - recettes classiques des grands-parents réunis ! C'est aussi lui qui m'a déterminé à écrire la recette de la tarte. Je ne promets pas, mais il est possible qu'à l'avenir je continue à poster d'anciennes recettes, tirées de vraies ménagères ! Pas exactement des recettes végétaliennes crues. mais avec laquelle ma génération a grandi et je considère qu'il est obligatoire de toujours s'en souvenir !

Temps requis 45 minutes pour la cuisson plus 10 minutes - temps de cuisson

Ingrédients nécessaires

Tout se mesure avec une tasse de thé

une tasse de sucre (cru j'ai utilisé)

une tasse de seigle ou de farine blanche 000

une tasse de chisleac ou de lait fouetté

une tasse ou plus - myrtilles ou baies

à la fin ça bout :

une tasse de lait (sans lactose)

2 cuillères à soupe de sucre brut ou au goût

Comment venir

Tout d'abord, je vous dirai que je prépare cette recette avec la moitié des quantités, et David mange tout !

Préchauffer le four à 185gC.

Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur et verser dans un plateau tapissé de papier. Saupoudrer les baies sur le dessus et mettre au four pendant 45 minutes à 185gC, ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse.

Faire bouillir le lait avec le sucre et le bâton de vanille long coupé séparément dans une bouilloire.

Lorsque le gâteau est prêt, versez immédiatement le lait chaud. Coupez après qu'il ait un peu refroidi !


Le maïs sucré est une vieille recette que les grands-mères faisaient quand il n'y avait pas des centaines de gâteaux dans les magasins.

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 125 gr de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 450 gr de yaourt gras (j'ai utilisé du yaourt grec 10%)
  • 50 ml de lait
  • 100 ml d'huile
  • 150 gr de maïs (semoule)
  • 50 gr gris fin
  • 2 cuillères à café de levure.

Méthode de préparation

  • La semoule de maïs est mélangée avec de la semoule et de la levure chimique.
  • Séparez les œufs. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et 50 ml de yaourt au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème jaune clair plus épaisse. Si vous souhaitez d'autres saveurs, en plus de la vanille, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou d'orange râpé.
  • Ajouter l'huile en un fil fin tout en continuant à mélanger. Ajouter le reste du yaourt et mélanger à nouveau pendant 1 minute. Ajouter le lait et mélanger quelques secondes.
  • Ajouter le mélange de semoule de maïs sous la pluie, en mélangeant manuellement avec le céleri.
  • Battez les blancs d'œufs qui sont au téléphone. Incorporer à la pâte en trois tranches, en mélangeant délicatement dans le but de ne pas laisser passer. Le résultat sera une pâte mousseuse, qui coule et s'auto-nivelle.
  • Graisser une plaque de 28 x 18 cm avec du beurre. Versez lentement la composition dans le plateau à une courte distance.
  • Mettre au four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le cure-dent en ressorte propre au centre.
  • Laisser refroidir, puis trancher. Servir simple, saupoudré de sucre ou avec une sauce aux fruits, des framboises par exemple.

Vous pouvez également ajouter une simple sauce au chocolat obtenue en faisant fondre un chocolat au lait, ou une sauce aux framboises obtenue en faisant bouillir des framboises dans de l'eau avec du sucre. La sauce peut également être accompagnée d'un peu de crème sucrée.


Bien mélanger les œufs entiers avec le sucre, jusqu'à ce que le sucre fonde auquel on ajoute le beurre fondu et refroidi (si c'est du beurre, si on n'en a pas on peut le rater, la recette ne change pas).

Ajouter un à un en mélangeant le maïs, la farine et la crème sure. Après les avoir bien incorporés, ajoutez le fromage concassé (on le broie avec les doigts le plus petit possible) et le fromage râpé. Mélangez-les bien et versez enfin le lait et la composition.

Préchauffer le four à 180-200 degrés C. Verser la composition dans une plaque chemisée, avec du papier sulfurisé (si nous en avons) ou graissé avec du beurre/margarine et saupoudrer de farine/maïs. Cuire au four environ 1 heure ou moins, selon la capacité du four.


Bien mélanger les œufs entiers avec le sucre, jusqu'à ce que le sucre fonde auquel on ajoute le beurre fondu et refroidi (si c'est du beurre, si on n'en a pas on peut le rater, la recette ne change pas).

Ajouter un à un en mélangeant le maïs, la farine et la crème sure. Après les avoir bien incorporés, ajoutez le fromage concassé (on le broie avec les doigts le plus petit possible) et le fromage râpé. Mélangez-les bien et versez enfin le lait et la composition.

Préchauffer le four à 180-200 degrés C. Verser la composition dans une plaque chemisée, avec du papier sulfurisé (si nous en avons) ou graissé avec du beurre/margarine et saupoudrer de farine/maïs. Cuire au four environ 1 heure ou moins, selon la capacité du four.


Alivenci Bucovine

Ingrédient:

  • 1l de lait
  • 300 g de maïs râpé
  • 500 g de fromage cottage
  • 200 ml de crème
  • 1 cuillère à soupe de margarine (ou de beurre)
  • 50g de farine
  • 4 œufs
  • 1 levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 150 g) sucre
  • 100 g de télémea (facultatif)

Mode de préparation :

Dans un chaudron ou une casserole d'environ 3 l mettre le lait, la margarine et le sel. Lorsque le lait bout pour la première fois, saupoudrez la fécule de maïs sous la pluie, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux, et après 5-6 minutes, éteignez le feu.

Bien battre les jaunes et mélanger avec fromage de vache, levure chimique et farine, puis ajoutez le tout à la composition de semoule de maïs qui doit être presque froide. Salez au goût ou ajoutez encore 100 g du fromage course.

Ajouter les blancs d'œufs battus et verser la composition dans la plaque du four graissée d'huile et farinée. coques alivanca dans le four préchauffé, à la bonne chaleur, pendant 45-50 minutes. Quand c'est prêt, coupez-le chaud en morceaux et servez avec de la crème et du sucre.


Semoule de maïs, maïs au four ou maïs doux, la recette traditionnelle du Banat

La semoule de maïs, un goût et une saveur particuliers ! Je peux seulement dire que depuis que je l'ai découvert, je suis simplement tombé amoureux irrémédiablement et il ne se passe pas une semaine sans que je ne le fasse encore plus récemment, mes amis me tiennent accro, pour que je n'oublie pas la recette, d'autant plus que maintenant j'ai aussi un plateau, spécial maïs, que j'ai reçu en cadeau d'une amie, qui appartenait à sa grand-mère.
Il est fait dans presque tous les domaines, avec du yaourt, du lait, au levain ou non, tant qu'il est sur la table, c'est un festin culinaire qui peut remplacer avec brio le pain blanc/complet ou autre.

Ingrédients

  • 500 g de farine de maïs
  • 300 + 50 g de farine de blé blanche / pour le graissage
  • 50 g de levure
  • 50g de sucre
  • 150 ml d'huile végétale
  • 15-20 g de sel selon le goût
  • 1 l d'eau environ

Méthode pas à pas

Pour le début, prenez la levure et mélangez-la avec le sel et le sucre jusqu'à ce qu'elle ramollisse, ajoutez 100 ml d'eau tiède et 3 cuillères à soupe de farine blanche et mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène et laissez la mayonnaise se former.

Mettez la semoule de maïs dans un bol et versez 600 ml d'eau chaude, mélangez bien pour absorber l'eau et laissez refroidir, seulement bien pendant ce temps la levure commencera à lever.

Une fois la mayonnaise levée, ajoutez le reste de la farine blanche, de l'huile et de la farine de maïs hydratée, mélangez les deux compositions et ajoutez plus d'eau pour obtenir une composition semblable à une crêpe, mais plus épaisse. Laisser lever 10-15 minutes.

Verser la composition légèrement dans un plateau tapissé d'huile et de farine. Laisser lever 15-20 minutes.

Mettez-le au four pendant 30 à 35 minutes à 200 degrés ou jusqu'à ce qu'il attrape une croûte sur le dessus et commence à se fissurer légèrement.

Dans un bol mettre les 50 g de farine et 100 ml d'eau, mélanger et verser sur la semoule de maïs chaude. Laissez cuire encore 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il prenne une couleur semblable à du pain.

Retirer du four et couvrir d'un torchon jusqu'à ce qu'il soit chaud. Nous le coupons et ce n'est que bon à servir. Simple n'est-ce pas ? Bon travail et bon appétit !


Gâteau "Maïs doux", un dessert aussi simple que savoureux et indéniable. C'est rapide, pas de soucis !

Le gâteau "Sweet Corn" est un gâteau simple, mais avec un bon goût et une couleur agréable, et une fois essayé, il peut devenir un favori pour toute la famille.

Le gâteau au "maïs sucré" est un gâteau simple, mais avec un bon goût et une couleur agréable, et une fois essayé, il peut devenir un favori pour toute la famille.

  • 4 œufs moyens
  • 200g de sucre
  • 400 g de yaourt grec
  • 200 g de perles de fromage, ou fromage frais de vache
  • 100 g de beurre à 82% de matière grasse
  • 250 g de semoule de maïs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 50g de raisins secs
  • zeste râpé d'un citron vert & acircie

Tamiser la farine avec la levure chimique.

La semoule de maïs est moulue finement avec un moulin à café, puis mélangée à de la farine.

On hydrate les raisins secs dans l'eau pour qu'ils soient couverts et on laisse reposer 30 minutes.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes et saupoudrez de sel dessus.

Mélanger le beurre mou avec les jaunes et la moitié du sucre, jusqu'à obtention d'une composition homogène.

Ajouter le yaourt, puis la semoule de maïs avec la farine et laisser reposer la composition pendant 30 minutes pour hydrater la fécule de maïs.

Ajouter le br & acircnza, les raisins secs hydratés et le zeste de citron et homogénéiser la composition.

Les blancs d'œufs sont mélangés à la mousse, en ajoutant progressivement le reste du sucre et celui de la vanille, puis la meringue est incorporée à la composition de fécule de maïs.

Étalez la composition sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 35-40 minutes à 180 degrés.

Servez le gâteau " Maïs doux ", froid, saupoudré de sucre.

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Méthode de préparation

Gâteau aux fraises et meringue

Mélanger le sucre avec les jaunes, ajouter le beurre, la crème et le reste des ingrédients. Vous obtenez un

Mon gâteau d'Halloween

On commence comme ça : pour un plan de travail on utilise : 4 jaunes mélangés avec 4 cuillères à soupe de sucre et 6 cuillères à soupe


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