Salade de boeuf



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Nous nettoyons les légumes et les faisons bouillir: nous faisons bouillir les pommes de terre dans leur peau, séparément des racines, et les pois séparément du reste.

Faire bouillir la poitrine de poulet avec une pincée de sel.

Quand ils sont cuits, laissez-les refroidir et épluchez les pommes de terre.

Nous coupons les légumes en petits cubes ainsi que les cornichons. On va très bien presser les cornichons dans les mains, pas seulement égouttés, sinon ils laisseront leur eau dans la mayonnaise et ce ne sera pas du tout agréable.

J'ai fait de la mayonnaise à partir de 4 jaunes car j'ai frappé des petits œufs, mais 3 jaunes suffiraient. Mayonnaise je pense que tout le monde sait faire oui ?

Hachez finement la viande et mélangez-la avec tous les légumes, ajoutez une cuillère à café de moutarde et de la mayonnaise à votre convenance (environ 3 quarts de la quantité, gardez le reste pour la garniture).

Bien mélanger avec une cuillère et goûter le sel. Attention cependant, vous pouvez vous tromper du point de vue du sel, les cornichons sont aussi salés et aigres, mais jusqu'à ce qu'ils goûtent avec les légumes vous ne vous rendrez pas très bien compte de la quantité de sel à mettre cependant une poudre de sel ne fait pas mal! Vous pouvez également mettre du poivre finement moulu, environ 1/2 cuillère à café. Il ne sortira pas épicé, je vous le garantis !

Après l'avoir bien mélangé et assorti avec du sel, du poivre et de la crème sure (faire mariner chacun autant qu'il veut, j'ai mis un bol), placez-le sur une assiette et décorez-le avec le reste de la mayonnaise. Sur les photos il y a quelques idées pour décorer, je ne jette pas non plus les blancs d'œufs et je les utilise soit en copeaux, soit en faisant des souris. Il peut être décoré uniquement avec des olives, ou avec des beignets et des carottes, je vous laisse le soin de créer une oeuvre d'art :-), j'ai créé le mien.

Il se conserve au frais et se sert à toute heure avec plaisir et bonne humeur !

Amuse-toi bien, j'en ferai une autre portion demain comme si c'était fait pour moi aussi


Vidéo: Salade de boeuf Thaï - Le Riz Jaune (Août 2022).