Viande en sauce


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Je ne me lasse pas de ce plat, ce n'est pas spécial, seule la sauce fait tout l'argent comme on dit et le porc peut être remplacé par de la volaille.

  • 250g de porc sans gras
  • épices pour porc
  • 1 gousse d'ail
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 tasse de tomates en conserve
  • sel
  • poivre
  • pommes de terre
  • Beurre
  • lait en purée
  • huile de friture

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Viande en sauce :

Viande lavée, séchée avec du papier absorbant, coupée en petits cubes, assaisonnée, faire revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile, après coloration, ajouter le vin et laisser mijoter 10 minutes puis ajouter 1 verre d'eau, l'ail écrasé, les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite et une sauce s'est formée, assaisonner au goût puis servir avec de la purée de pommes de terre et de la salade.

C'est vraiment mauvais, mais je pense que tu le sais.


Sauce aux prunes & # 8220Tkemali. Vous ne trouverez pas de sauce à la viande plus savoureuse !

Vous ne faites pas de canettes pour l'hiver ? Cela signifie que vous n'avez pas essayé cette merveilleuse sauce aux prunes. & # 8220Tkemali & # 8221 sauce est une sauce extraordinaire, avec un goût spécial et une combinaison étonnante. Cette sauce transformera n'importe quel aliment ordinaire en un véritable délice culinaire. Servir les plats de viande avec une sauce aux prunes pour accentuer le goût appétissant des plats.

Ingrédients

-2-3 cuillères à café de poivre moulu

-0,5 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)

Méthode de préparation

1. Retirez les prunes des prunes. Peler l'ail et le poivre.

2. Passez les ingrédients dans le hachoir.

3. Ajouter le sel, le sucre et les épices.

4. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes.

5. Mettez la sauce obtenue dans des bocaux stérilisés et fermez-les. Conservez les pots dans un endroit frais.


Porc à la sauce tomate, au four

1. Couper la viande en tranches plus épaisses, d'env. 2cm. J'ai préparé et combiné 3 tranches de pulpe avec 2 tranches de muscle. Faites chauffer une poêle anti-adhésive et sans utiliser d'huile, faites dorer les tranches de viande des deux côtés. La viande contient également un peu de graisse qui fond et aide à brunir et à goûter.

Ce brunissement fait ressortir le goût avec lequel la viande contribue à l'ensemble. On peut donner la viande à travers un mélange d'épices au préalable, mais j'ai évité cela car l'ordre des convives était de ne pas trop assaisonner. Selon moi, j'aurais donné les tranches de viande à travers un mélange de poivre, sel, paprika, romarin.

2. Après avoir fait dorer les tranches de viande, placez-les dans une casserole ou dans une casserole plus grande (mais qui peut être mise au four).

Nous nettoyons l'ail, l'écrasons avec la presse et préparons un mujdei plus long. On arrête 3-4 gousses d'ail pour les mettre dans la sauce à la fin. Mettez la sauce dans la poêle, sur la viande. Vous ai-je dit d'où vient le mot mujda ? De & # 8220must à ai & # 8221, car l'ail s'appelait encore dans l'antiquité et & # 8220ai & # 8221 lié au français & # 8220ail & # 8221 et qui s'est peu à peu transformé, liant les mots, en mujdei. Assaisonner avec du poivre, du thym, des feuilles de laurier.

3. Sur la viande, le mujdei et les épices, ajoutez les tomates et mélangez légèrement pour que la viande soit recouverte de sauce. Mettez un couvercle sur la casserole et mettez-la au four sur la bonne chaleur pour laisser mijoter pendant plus d'une heure, jusqu'à ce que la sauce tombe comme on aime et que la viande pénètre et se ramollisse bien.

4. A la fin, après avoir sorti les aliments du four, si l'on veut la sauce tomate un peu plus d'ail, ajoutez les quelques gousses d'ail tranchées. Nous pouvons aromatiser avec vos légumes verts préférés.


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Côtelette de porc avec jambon et purée de pommes de terre.

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Ce n'est un secret pour personne que la poitrine de poulet est une viande maigre et terne. Nous continuons cependant à l'acheter, car il est bon marché et cuit rapidement. Il existe différentes façons d'améliorer le goût de la poitrine de poulet. Il y a déjà quelques idées sur le blog : poitrine de poulet enrobée de bacon dans une sauce Continue Reading & #8220Poulet roulé au bacon & #8221

Cette année marque 4 ans depuis que j'ai changé mon style alimentaire. Mais ce n'est que maintenant, le soir du Nouvel An, que j'ai commencé à préparer une salade de bœuf céto pour la première fois. Même si je n'ai pas mis de pommes de terre et de carottes, le résultat était absolument délicieux. J'ai remplacé les pommes de terre par du chou-fleur et j'ai complètement omis les carottes. Pois I Continue Reading & # 8220 Salade Keto keto & # 8221


Recettes de boeuf : escalopes croustillantes à la sauce parmesan

Parce que les escalopes sont toujours bonnes, nous vous recommandons aujourd'hui une option légèrement plus intéressante. Plus précisément, des escalopes de bœuf croustillantes avec une délicieuse sauce au parmesan.

Recettes de boeuf : escalopes croustillantes à la sauce parmesan

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Ingrédients escalopes à la sauce parmesan :

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  • 500 g de boeuf
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1/2 tasse de farine
  • 2 œufs légèrement battus avec 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 tasses de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de thym
  • 50g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 tasse de lait
  • 3/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • 2 cuillères à café de moutarde
Comment préparer des escalopes à la sauce parmesan :

Mettez la farine, les œufs et la chapelure dans différents bols. Mélanger le thym avec la chapelure. Assaisonnez les escalopes. Couvrir chaque morceau & partie icircn & farine icircn, puis avec l'oeuf, puis avec la chapelure. Réfrigérer pendant 20 minutes.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les escalopes, environ deux, et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent d'un noir doré. Cuire de l'autre côté, puis transférer dans une assiette avec des serviettes.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen à doux. Ajouter la farine et l'ail et cuire en remuant quelques minutes. Retirer du feu et ajouter lentement le lait en remuant de temps en temps. Remettez-le sur le feu, à feu moyen. Remuer pendant 5 minutes jusqu'à épaississement, puis ajouter le fromage et la moutarde et laisser mijoter quelques minutes. Assaisonner selon l'envie.


Rouleau de viande avec sauce barbecue

Le rouleau de viande est un apéritif qui a l'air très bien disposé sur un plateau festif. C'est aussi très délicieux. C'est une très bonne saucisse maison et une merveilleuse alternative à celles du commerce. Le rouleau se conserve quelques jours au réfrigérateur et est parfait accompagné d'une salade de légumes ou conditionné en sandwich.

Ingrédients

- 1 kg de boeuf haché

- 150 g de biscuits salés TUC

Méthode de préparation

1. Mélangez la viande hachée avec l'oignon, le fromage râpé, le persil, les œufs et les biscuits hachés dans un bol.

2. Ajouter de l'eau et mélanger.

4. Remplissez le moule avec le mélange de viande.

5. Cuire le rouleau pendant 40 minutes.

6. Si vous utilisez de la sauce barbecue - versez la sauce après 25 minutes de cuisson. Remettez ensuite le rouleau au four et laissez cuire encore 15 minutes.


Chef aux couteaux le 7 décembre 2020. Recettes de viandes en combinaison avec des ingrédients imposés, cuisinées par des concurrents au test no. 13

Dans la 40e édition de la saison 8 de l'émission culinaire bien-aimée Chefs au couteau, les équipes engagées dans le duel se sont mises à cuisiner des recettes de viande en combinaison avec des ingrédients imposés et choisis par les concurrents de l'équipe adverse, selon le jeu proposé par Gina Pistol.

Filet de porc farci aux abricots et aux dattes, préparé par le concours Roxana Blenche

Les équipes sont entrées dans le duel avec non. 13 de la saison 8 & rdquoCouteaux à couteaux & rdquo reçu comme thème du concours recettes de viande & combinaisons icircn avec des ingrédients imposés par la présentatrice bien-aimée Gina Pistol et choisie par les concurrents rivaux, après le tirage des numéros inscrits sur les billets.

Cette fois, l'équipe du Chef Sorin Bontea a remporté le test de cuisine en équipe, et l'équipe du Chef Florin Dumitrescu et celle du Chef Cătălin Scarlătescu sont entrées dans le duel.

Bien que le duel ait été un avec un numéro fatidique, 13, la chance des concurrents est que Marché de Lidl est des produits assez variés et icircn, et la gamme de viande fraîche de Lidl, en plus du fait qu'il respecte les normes de qualité les plus élevées du marché, il a aussi quelques raisons d'être le choix parfait pour la cuisine, comme :

  • la viande dans les magasins Lidl provient de l'Union européenne
  • l'emballage hygiénique éloigne les germes pendant le transport et le stockage
  • Il conserve sa fraîcheur pendant toute la durée de validité garantie.

Mais, côté viande, les concurrents devaient cuisiner avec un deuxième ingrédient principal tel que : raisins, pastèque, coriandre, gingembre, yaourt, potiron, couscous.


Spaghetti au porc et sauce au bouillon & #8211 une recette simple et rapide à préparer

Spaghetti au porc et sauce au bouillon

Les spaghettis à la viande et à la sauce au bouillon sont aussi rapides à préparer que savoureux et copieux. Lorsque nous sommes dans une crise temporelle, ils viennent toujours à notre aide.

Ingrédients de spaghetti avec sauce à la viande et au bouillon

  • 500 g de porc haché
  • 500g de spaghettis
  • 700g de bouillon
  • 100 ml d'huile
  • 2 oignons (ou 1 gros)
  • 50g de fromage
  • 4 cuillères à café de pâte de poivre
  • sel, poivre et délicat

Méthode de préparation

Faire revenir la viande hachée et l'oignon finement haché dans l'huile, assaisonner de sel, de poivre et de délicatesse.
Une fois l'huile réchauffée, mettre les 4 cuillères à café de pâte de piment et laisser frire jusqu'à ce que la viande soit cuite, puis mettre le bouillon dessus et laisser reposer encore quelques minutes (10-15 min).
Pendant ce temps, faites bouillir les spaghettis dans de l'eau salée, puis égouttez-les et laissez-les presser un peu.
Après les avoir extraits de l'eau, nous les mélangeons avec 3 cuillères à soupe de la sauce au bouillon obtenue.
Au moment de servir, placez les spaghettis sur une assiette, la sauce à la viande avec le bouillon au milieu et râpez un peu de fromage sur le dessus.

Ingrédients Spaghetti à la viande et sauce au bouillon Faire bouillir les spaghettis Oignon finement haché Viande hachée aux oignons frits Viande hachée à l'oignon et pâte de piment Mélange de bouillon Sauce à la viande avec bouillon prêt Spaghetti bouilli pressé Spaghetti à la viande et sauce au bouillon


Plats de viande

J'ai coupé et rôti la viande. Je l'ai fait bouillir jusqu'à ce que la mousse se forme. Puis j'ai jeté la première eau. (Vous pouvez juste jeter la mousse et garder la même eau) J'ai refait bouillir la viande avec un petit oignon, de la racine de persil et du sel/délicat

Pour les vacances ou le week-end, avec des garnitures simples ou compliquées, les escalopes m'habituent de plus en plus. Maintenant, je les faisais à partir de porc, pour Noël, je les ai aussi essayées à partir de poitrine de dinde, elles étaient à

Pour les fêtes, nous avons préparé des côtelettes de porc au four avec des côtes levées, des pommes de terre et des épices. Les côtes fumées lui donnaient un bon arôme, et elles étaient aussi les premières à être mangées (qui n'aime pas les côtes ?) L'ail et le romarin sont les épices.

J'ai acheté l'estomac de porc au magasin, il doit être bien lavé dans plusieurs eaux tièdes. Les entrailles et la viande de porc seront bien lavées et portionnées en morceaux appropriés et bouillies dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes, en rassemblant.

Le foie de porc est nettoyé et laissé dans l'eau froide pendant environ une heure. L'oie de porc doit être la plus grasse possible, coupée en gros morceaux et mise à bouillir dans une grande casserole. Lorsque l'oie est presque cuite, faire bouillir le foie de porc. le foie

Les canards sont bien nettoyés, sans être portionnés ils doivent rester entiers. Mettre les épices dans un bol, bien mélanger et bien graisser les canards. Laissez les taux refroidir pendant environ 48 heures. Garnissez les canards de rondelles de citron, d'orange, de morceaux de carotte,

La poitrine de dinde est désossée, filetée puis assaisonnée de sel, de poivre, de thym et de paprika. Placer dans un bol en verre, ajouter le vin et l'huile d'olive, mélanger délicatement pour incorporer les ingrédients.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Faire bouillir à feu doux avec tous les ingrédients, sans ail et faire bouillir jusqu'à ce que la viande se détache de l'os. Retirer la viande, laisser refroidir. Ajouter la matière grasse sur le dessus

Connectez le multicuiseur Crock-Pot Express avec cuisson sous pression à une source d'alimentation. Réglez la fonction Brown / Saute sans mettre le couvercle. Mettez l'huile d'olive et laissez chauffer. Faire revenir le poulet dans un peu d'huile jusqu'à ce que la peau devienne croustillante. Retirer le poulet

Mettez les haricots dans l'eau et laissez tremper pendant quelques heures ou toute la nuit. Se connecte au multicuiseur Crock-Pot Express avec cuisson sous pression. Réglez la fonction Brown / Saute sans mettre le couvercle. Faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon

Les haricots rouges sont nettoyés, lavés et hydratés une nuit à l'eau froide. Le piment Kapia finement haché et finement haché, l'oignon et le poireau sont durcis avec un peu d'huile et d'eau, à feu moyen, à découvert pendant env. Dix minutes. Ajouter la viande

& bullLe cou de porc est assaisonné de sel, poivre, thym et paprika, puis il est posé sur les cuisses : D, & icircn le bol de la mijoteuse Crock Pot. & bullNettoyez l'oignon rouge et le piment kapia et coupez-les en rondelles. & taureautranches de légumes

Les morceaux de saumure sont donnés par de la farine blanche. Se connecte au multicuiseur Crock-Pot Express avec cuisson sous pression. Réglez la fonction Brown / Saute sans mettre le couvercle. Mettez l'huile d'olive et laissez chauffer. Placer les morceaux de saumure,

Mettez le riz trempé dans l'eau tiède. Hacher finement les champignons, éplucher et émincer finement l'oignon. Choisissez 60 feuilles de chou et coupez selon la taille désirée. Les feuilles restantes sont coupées en petits morceaux et placées d'un côté au fond du pot lent

Pour 1,5 kg de côtes de bœuf j'ai préparé une marinade de 1/2 tasse de jus de tomate, 1/2 tasse de sauce soja légère, 1 cuillère à café d'ail en poudre, une cuillère à café de miel, une cuillère à café de paprika fumé, 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu, 1 cuillère à soupe huile d'olive et

Cuire le piment kapia. Laisser refroidir, nettoyer la peau et les graines et les couper en petits morceaux. Couper le magret de canard en quatre morceaux égaux, assaisonner légèrement de sel et de poivre et sceller légèrement dans la poêle. Eplucher un oignon, le couper en petits morceaux

J'ai fait bouillir les pâtes avec un peu de sel. J'ai coupé l'oignon en petits morceaux, les champignons un peu plus gros et le poivron. Pour la sauce j'ai coupé la poitrine de poulet et l'ai assaisonnée un peu (paprika, poivre, sel, ail granulé) et je l'ai durcie un peu & icircn dans une cuillère à soupe d'huile

Portionnez la viande et mettez-la dans un chaudron de tuci, j'ai un très gros chaudron, environ 30 kg. que j'utilise pour beaucoup de plats, c'est bien car les aliments ne sautent pas de la bouilloire.Laissez bouillir un quart d'heure pour laisser le gras.

Après avoir bien lavé le poulet, faites-le frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés. Laisser sécher lorsque l'oignon devient vitreux, puis ajouter la carotte coupée en dés, 1/2

Les cuisses et les courgettes sont assaisonnées de la même manière, à l'exception du fait que nous ajoutons l'ail écrasé au poulet et le jus d'un demi-citron aux courgettes. La cuillère à soupe d'huile est répartie dans les deux plats. Il est préférable de les laisser mariner une nuit, mais


Vidéo: VIANDE DE BŒUF EN SAUCE. SAUCE YA GNAMA. SAUCE NAMBOUMATI (Mai 2022).