Steak de poulet à l'ail


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Écrasez l'ail et mélangez-le avec l'huile et le sel, puis une poudre de poivre.

Bien graisser chaque morceau de poulet et laisser mariner le plus longtemps possible (si possible toute la nuit au frigo c'est parfait, sinon quelques bonnes heures ou en cas d'urgence au moins une heure.

On met chaque morceau sur la grille en prenant soin de bien le graisser avec la sauce à l'ail (également avec les morceaux).

Servir avec ce qu'on veut en garniture, j'ai servi avec des pommes de terre paysannes... et des cornichons


Préparation:

Mettez le basilic, la menthe, un quart de tasse de soupe au poulet, les oignons verts hachés, l'ail et le gingembre dans un mélangeur et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient hachés.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'aubergine, l'oignon, les poivrons et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 8 minutes). Transférer le contenu dans une casserole et couvrir avec un torchon pour garder au chaud.

Le mélange obtenu à partir du basilic et des autres épices est mis dans une casserole dans laquelle 1 cuillère à soupe d'huile d'olive a été chauffée en remuant constamment. Ajouter les lanières de poitrine de poulet, la sauce soja et cuire 2 minutes. Ensuite, mettez le reste de la soupe au poulet et laissez-la sur le feu jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir.

Ajouter la composition d'aubergine et mélanger jusqu'à ce que l'intérieur soit chaud. Servir chaud, sur des assiettes préchauffées et garni d'oignons verts finement hachés.


Steak de poulet aromatique

Ingrédients
Je vous invite à préparer une recette avec des cuisses de poulet tendres et parfumées.,, Ingrédients :, 10 cuisses de poulet, 1 verre de vin blanc sec, 100 ml d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de moutarde au raifort, thym, paprika fumé à chaud, 1 cuillère à café de Fuchs épice (d'habitude je n'utilise pas mais maintenant je ne pouvais pas m'en empêcher) :(, sel et poivre

Difficulté: meugler | Temps: 1h


Préparation Steak de poulet aux 40 gousses d'ail

Commencez par préchauffer le four à 240 °C (niveau maximum pour le gaz).

Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre et du paprika (à la fois à l'extérieur et à l'intérieur) et bien masser avec du beurre mou. Le beurre est également inséré sous la peau du poulet, en particulier dans la zone de la poitrine. Ce beurre fond à la cuisson et imprègne la chair fragile du magret en lui donnant tendresse et arôme.

Placez le poulet assaisonné avec les gousses d'ail dans une poêle à steak profonde et SANS autre liquide et sans couvercle ni papier d'aluminium, mettez-le au four à 240 C avec ventilation pendant 60 minutes.

J'étais sceptique au stade qu'il soit découvert et sans eau mais regardez qu'à 30 minutes, il a l'air très bien & # 8211 laisse son propre jus et le dessus, bien qu'il soit à 240C, il ne brûle PAS ! Après environ 15 minutes, badigeonner avec la sauce de la poêle et retourner les gousses d'ail. A 30 minutes, j'ai ajouté les pommes de terre nouvelles tendres, légèrement salées et saupoudrées de cumin et de petits morceaux de beurre. Cuire encore 30 minutes !


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