Sur du pain doré


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c'est une viande blanche très savoureuse

  • plus de 2 pièces
  • sel poivre
  • 2 oeufs
  • alba doux
  • huile de friture

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pain de poisson doré :

Nettoyez le poisson, coupez les morceaux, salez et poivrez, puis laissez refroidir 1 heure.

Mettez le poisson dans l'œuf, puis dans la farine et encore dans l'œuf et encore dans la farine deux fois puis faites-le frire dans l'huile

Il peut être donné en chapelure et devient plus croustillant.

Servir avec une garniture de pommes de terre et mujdei ou polenta


On nettoie le poisson des écailles, on l'éviscère et on le rince bien à l'eau froide, puis on le tamponne avec du papier absorbant. Nous remplissons le poisson de tranches de citron et de gousses d'ail pelées et le plaçons dans une plaque à pâtisserie bien graissée avec de l'huile d'olive.

Ajoutez au poisson farci de daurade les carottes nettoyées, les courgettes tranchées, les champignons émincés, l'oignon coupé en quartiers et les brins de tomates cerises.

Arrosez tous ces ingrédients d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre dessus. Nous ajoutons également des brins de thym et de romarin parmi les ingrédients du plateau, ainsi que 2-3 feuilles de laurier. Mettez le plateau de daurade aux légumes au four pendant 30 minutes, à température moyenne, pour que tous les ingrédients pénètrent, mais restent légèrement al dente. le poisson est celui qui pénètre le plus rapidement.


Comment manger du poisson avec de petits os

Pour ceux qui ne veulent pas manger que du poisson sans arêtes ni filets de poisson et qui veulent savourer le goût d'une tomate, daurade ou crucian, le secret est très simple.

Afin de manger du poisson avec de petites arêtes sans problème, il est recommandé de couper le poisson des deux côtés, en atteignant la colonne vertébrale. Les encoches doivent être très appropriées pour que les os intacts ne s'échappent pas. Une distance maximale de 0,5 cm entre les encoches est recommandée. Après ce processus, le poisson est frit à feu vif, dans de l'huile chauffée à au moins 140 degrés Celsius. Faire frire des deux côtés puis retirer et arroser d'huile chaude sur une serviette en papier. Il peut être simplement frit, assaisonné ou donné avec de la farine et de la semoule de maïs, mais aussi avec de la pâte à pain. En utilisant la technique ci-dessus, les petits os pratiques fondent à cause de la chaleur et vous pourrez en profiter sans avoir à craindre de vous noyer dans les petits os de votre poisson préféré.


Pain au saumon

J'ai aussi essayé cette recette, ce saumon est cher mais j'ai fait un calcul, la truite vaut environ 20 lei, la dorade 30, le filet de saumon que j'ai trouvé à 35 en offre, le mari fume un paquet de cigarettes par jour plus une bière, deux , je ne fume plus :) & # 8230 qu'est ce que c'est, ça vaut le coup de manger quelque chose de bon de temps en temps & # 8230 j'ai bien calculé, non ? :)).

Nous coupons le saumon en tranches de l'épaisseur d'un doigt, les saler, les poivrer et les saupoudrer de jus de citron. Battre les oeufs avec une cuillère, deux de lait puis passer les morceaux de poisson dans la farine, l'oeuf, la chapelure et les faire frire dans l'huile chaude. Je l'ai entassé un peu dans la poêle pour tout mettre.

Retirer les morceaux sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile et servir avec des pommes de terre, des légumes, du riz, de la sauce à l'ail.

A chaque fois que je fais du pain, je mets de la farine sur une feuille blanche, de la chapelure sur une autre et c'est ainsi que je gagne du temps pour laver 2 assiettes :).

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3 sauces de poisson

Les goûts de certains plats peuvent être accentués à l'aide de petits feux d'artifice en cuisine, et aujourd'hui nous vous avons préparé 3 recettes de sauces de poisson, qui vous seront désormais proposées.

Sauce hollandaise

C'est une sauce aromatique, qui se marie parfaitement avec la plupart des types de poissons, et lorsqu'elle est servie avec des asperges, elle ravit les papilles. Beaucoup de gens ont peur d'essayer cette sauce car elle peut être coupée. Cependant, ce n'est pas une recette difficile, une fois que vous aurez appris à la préparer, vous l'ajouterez dans toutes sortes de combinaisons savoureuses.

Ingrédients pour la sauce hollandaise :

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
6 grains de poivre
1 feuille de laurier
2 jaunes d'oeufs
125 grammes de beurre
jus de citron
sel et poivre moulu

3 étapes pour préparer la sauce hollandaise :

1. Mettez le vinaigre dans une petite casserole, avec les grains de poivre et la feuille de laurier. Faites réduire le vinaigre à feu vif jusqu'à ce qu'il reste une cuillère à soupe. Retirez les grains de poivre et le laurier de cette réduction.

2. Mettez les jaunes dans un robot culinaire avec la réduction de vinaigre. Faire fondre légèrement le beurre. Démarrez le robot culinaire et versez lentement le beurre tout en mélangeant cette composition. La sauce va commencer à épaissir.

3. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau tiède. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et un peu de jus de citron.

Sauce au citron

Nous savons tous à quel point le citron fonctionne bien avec n'importe quel type de poisson, mais nous pouvons le combiner avec un peu de beurre pour préparer l'une des meilleures sauces de poisson.

Ingrédients pour la sauce au citron :

100 grammes de beurre mou
zeste finement râpé de 1 citron

2 étapes pour préparer la sauce au citron :

1. Lavez bien un citron, sous un fort courant d'eau froide, essuyez et mettez une petite râpe dans un bol. Ajouter le beurre mou et bien mélanger. Placez une feuille de papier d'aluminium graissée avec un peu de beurre sur un hachoir.

2. Placez un film alimentaire sur le papier d'aluminium. Ajouter le mélange beurre-citron à l'aide d'une cuillère et rouler en forme de boudin en fermant les extrémités. Laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, puis tranchez-le et ajoutez-le sur le poisson fumant.

Sos Salmoriglio

Cette sauce épicée est selon une recette sicilienne, étant spectaculairement délicieuse avec de nombreux types de poissons.

Ingrédients pour la sauce Sarlmoriglio :

2 cuillères à soupe de feuilles de thym
1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
sel
2 cuillères à soupe de beurre non salé
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

2 étapes pour préparer la sauce Salmoriglio :

1. Dans un robot culinaire, mélanger les feuilles de thym, le jus de citron, la moutarde et le sel. Mélangez une minute, puis ajoutez le beurre et mélangez à nouveau jusqu'à obtention d'une composition homogène.

2. Ajouter l'huile d'olive constamment, tout en faisant fonctionner le mixeur ou le robot culinaire, en un mince filet, jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Assaisonnez avec du sel.


Vidéo: طريقة تحضير أطيب خبز بحليب Best dinner rolls, pain au lait recipe (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Reaves

    Bravo, ta phrase brillamment

  2. Tadao

    la phrase très amusante

  3. Coghlan

    Curieux, y a-t-il un analogue?

  4. Athdar

    Votre phrase est très bonne

  5. Gibson

    Je pense que vous n'avez pas raison. Discutons-en. Écrivez-moi en MP, nous communiquerons.



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